2024年5月28日放送の「なないろ日和」で紹介されたトマトと枝豆のオープンオムレツの作り方をご紹介します。保育園の給食の先生として7年間勤務した管理栄養士、さくらいゆかさんが教えてくれました。調味料を一切使わないのに、うま味たっぷりの一品です。お子さんにもぴったりな簡単時短レシピ、ぜひ試してみてください。
材料と作り方
材料
- 卵 4個
- ミニトマト 3個（半分にカット）
- 枝豆 30g（殻をむいて）
- 塩昆布 10g
作り方
- 卵を準備：フライパンに卵を4個割り入れてよく溶きます。この際、泡立てすぎないように注意しましょう。ふんわりとしたオムレツに仕上げるためです。
- 具材を追加：半分にカットしたミニトマトと殻をむいた枝豆を加えます。トマトの酸味と枝豆の食感がオムレツにアクセントを加えます。
- 塩昆布を加える：塩昆布をちらします。これが調味料を使わなくても深い味わいを出す秘訣です。
- 加熱：火をつけて中火で卵に火を通します。焦がさないようにゆっくりと火を通すことで、しっとりとした食感に仕上がります。
- 仕上げ：卵が固まったら、器に盛り付けて完成です。
さくらいゆか（管理栄養士）のプロフィール
元々は保育園の給食室で勤務していたさくらいゆかさん。娘の育休中に勤務先の保育園が閉園し、突然の失業を経験しました。この出来事をきっかけに、SNSでレシピの投稿を始めました。現在では、YouTube、TikTok、Instagramで計40万人を超えるフォロワーに支えられ、レシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。
活動内容
レシピ開発
さくらいさんは、日常的に手に入る食材を使った簡単でおいしいレシピを考案。特に、忙しい家庭向けの時短料理や健康を考えたメニューが人気です。
コラム執筆
さくらいさんの専門知識を活かし、食に関するコラムを執筆。栄養バランスや食材の選び方など、実生活に役立つ情報を提供しています。
献立販売
家庭向けにバランスの取れた献立を販売。毎日の食事作りをサポートすることで、多くの家庭に健康的な食生活を届けています。
フォロワーからの支持
さくらいさんのレシピは、シンプルで再現性が高いと多くのフォロワーから支持されています。また、管理栄養士としての専門知識を活かした健康的なレシピが信頼を集めています。彼女の温かい人柄と親しみやすいキャラクターも人気の理由の一つです。
さくらいゆかさんの活動は、SNSを通じて広がり続けており、今後も多くの人々においしく健康的な食生活を提案し続けることでしょう。
まとめ
今回紹介したトマトと枝豆のオープンオムレツは、シンプルな材料で作れるのに、栄養満点で美味しい一品です。さくらいゆかさんのレシピは、保育園の給食で培った経験が活かされており、お子さんにも安心して食べさせることができます。調味料を使わずに自然のうま味を引き出すこのレシピ、忙しい日常の中でも手軽に作れるので、ぜひ参考にしてみてください。毎日の食卓に新しい風を取り入れて、美味しく健康的な食事を楽しんでください。
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