2024年5月28日に放送された「なないろ日和」で紹介された、あさりとレタスの和風パスタのレシピをご紹介します。忙しい毎日を送る皆さんにぴったりの、手軽で美味しいワンパン料理です。管理栄養士のさくらいゆかさんが教えてくれる、このレシピはあさりのうま味がたっぷり詰まった一品です。
材料・作り方
材料
【2人分】
- スパゲッティ：200g
- レタス：2枚
- しょうが：少々
- オリーブオイル：小さじ1と大さじ1
- あさり缶：1缶
- 酒：大さじ1
- 水：370cc
- 塩：小さじ1/4
- しょう油：小さじ1
作り方
- しょうがを炒める
- フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、すりおろしたしょうがを炒めます。しょうがの香りが立ち、風味が増します。
- 煮立たせる
- 酒、塩、あさり缶の汁、水を加え、中火で煮立たせます。あさり缶の汁がベースのスープに深みを与えます。
- スパゲッティを茹でる
- 沸騰したら、スパゲッティを半分に折ってフライパンに投入します。これにより、フライパンで茹でやすくなります。
- 具材を加える
- 袋に記載された茹で時間の1分前に、あさりの身と手でちぎったレタスを加えます。レタスはシャキシャキ感を残すために最後に入れます。
- ひと煮立ち
- 全体を混ぜ合わせながらひと煮立ちさせます。スパゲッティに味が染み込みます。
- 仕上げ
- 最後にオリーブオイル大さじ1としょう油をまわしかけて完成です。しょう油の香ばしい風味が加わります。
さくらいゆか（管理栄養士）のプロフィール
元々は保育園の給食室で勤務していたさくらいゆかさん。娘の育休中に勤務先の保育園が閉園し、突然の失業を経験しました。この出来事をきっかけに、SNSでレシピの投稿を始めました。現在では、YouTube、TikTok、Instagramで計40万人を超えるフォロワーに支えられ、レシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。
活動内容
レシピ開発
さくらいさんは、日常的に手に入る食材を使った簡単でおいしいレシピを考案。特に、忙しい家庭向けの時短料理や健康を考えたメニューが人気です。
コラム執筆
さくらいさんの専門知識を活かし、食に関するコラムを執筆。栄養バランスや食材の選び方など、実生活に役立つ情報を提供しています。
献立販売
家庭向けにバランスの取れた献立を販売。毎日の食事作りをサポートすることで、多くの家庭に健康的な食生活を届けています。
フォロワーからの支持
さくらいさんのレシピは、シンプルで再現性が高いと多くのフォロワーから支持されています。また、管理栄養士としての専門知識を活かした健康的なレシピが信頼を集めています。彼女の温かい人柄と親しみやすいキャラクターも人気の理由の一つです。
さくらいゆかさんの活動は、SNSを通じて広がり続けており、今後も多くの人々においしく健康的な食生活を提案し続けることでしょう。
まとめ
このレシピは忙しい方にも最適な、簡単で美味しいあさりとレタスの和風パスタです。ワンパンで作れるので洗い物も少なく、手軽に栄養満点の食事が楽しめます。さくらいゆかさんのレシピを参考に、ぜひご家庭でも作ってみてください。あさりのうま味とレタスのシャキシャキ感が絶妙にマッチし、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。次回の「なないろ日和」でも、新しいレシピを楽しみにしましょう！
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