2024年5月30日の日本テレビ『DayDay.(でいでい)』の「亜希のざっくりキッチン」で、亜希さんが紹介した「海苔キムチパスタ」。和風と韓国風の味わいが絶妙にマッチした一品です。家庭で簡単に作れるのに、プロの味わいを楽しめるこのレシピ、是非試してみてください。
材料と作り方
(画像元：DayDay.｜日本テレビ (ntv.co.jp))
材料（2人前）
- 1.6mmパスタ：150g
- しめじ：1/2株（100g）
- エリンギ：1本
- 舞茸：1/2株（70g）
- 塩：適量
- 醤油：大さじ1
- バター：20g
- オリーブオイル：適量
- ニンニク：1かけ（みじん切り）
- 鷹の爪（輪切り）：適量
- 刻み海苔：ふたつかみ
- キムチ：60g
作り方
- パスタをゆでる 大鍋に湯を沸かし、塩（適量）を加えます。パスタは袋の表示より1分ほど短くゆでるのがポイント。食感を残すためです。
- 具材を炒める フライパンでバターを溶かし、オリーブオイルを少量加えます。ニンニクと鷹の爪を入れて、香りが立つまで弱火でじっくり熱します。一口大に切ったしめじ、エリンギ、舞茸を加え、強火で炒めます。キノコは強火で炒めることで、旨味が凝縮されます。
- パスタを加える 茹で上がったパスタの水気を切り、フライパンに加えます。全体をよく混ぜ合わせながら、醤油で味を調えます。仕上げにオリーブオイルを回し入れて、香りをつけます。
- 仕上げと盛り付け お皿に盛りつけ、刻み海苔をたっぷりと、キムチをトッピングして完成です。海苔とキムチの相性が抜群で、一度食べたらやみつきになること間違いなし！
亜希のプロフィール
亜希（あき）
1969年、福井県生まれ。2019年にモデル業を引退後、現在はアパレルブランド「AK+1」のディレクターを務めながら、テレビのコメンテーターや料理家としても活躍しています。亜希さんは大学生と高校生の息子を育てており、食べざかりの息子たちに作る豪快な料理や、明るく飾らない人柄が幅広い世代に人気です。
多方面での活躍
亜希さんは日本テレビ系の情報番組「DayDay.」にて木曜レギュラー（隔週）として出演中。また、YouTubeチャンネル「亜希の母ちゃん食堂」では家庭料理のレシピを配信し、多くの視聴者に支持されています。さらに、オンラインサロン「まどい家の人々」も好評で、多くのファンとの交流を楽しんでいます。
著書と執筆活動
亜希さんは料理や日常生活に関する著書も多数出版しており、その中でも『亜希のことば 私を笑顔にしてくれるヒト・コト・モノ』（講談社）や、『家 ごはんと野球』（CCCメディアハウス）は特に人気です。これらの本では、亜希さんの料理への情熱や家族への思いが綴られており、多くの読者の心をつかんでいます。
亜希さんは、モデルからアパレルディレクター、テレビコメンテーター、料理家へと多岐にわたるキャリアを築き上げ、現在も精力的に活動しています。彼女の豪快で美味しい料理や、親しみやすい人柄は、多くの人々に愛されています。これからも亜希さんの活躍に注目し、彼女のレシピやライフスタイルから多くのインスピレーションを得ていきたいですね。
まとめ
海苔キムチパスタは、和風と韓国風の味わいが絶妙にマッチした一品です。シンプルな材料と手順で、プロの味わいを楽しめるこのレシピは、忙しい日常でも手軽に作れるのが魅力です。バターとオリーブオイルの風味、ニンニクと鷹の爪のピリ辛さ、そしてキムチの酸味と海苔の香りが合わさり、複雑で奥深い味わいを楽しめます。是非、家庭で試してみてください。家族や友人にも喜ばれること間違いなしの一品です。
『DayDay.(でいでい)』の「亜希のざっくりキッチン」で紹介されたこのレシピで、あなたも亜希さんの料理を楽しんでみませんか？
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