5月31日のZIPでは、しずちゃんが炊飯器と電子レンジを使った魔法のレシピを紹介しました。今回は炊飯器で簡単にできる「さばの味噌煮」をご紹介します。忙しい方や料理初心者でも安心して作れるレシピです。さばの栄養をたっぷり取り入れながら、手間をかけずに美味しい一品を楽しみましょう。
材料と作り方
材料
- さば(半身) 2切れ
- しょうが 1片（千切り）
- 【A】
- 水 100ml
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 味噌 大さじ2
- 白髪ネギ 適量
作り方
- さばの準備
さばは水で洗い、水気をしっかりと拭き取ります。身がしっかりと味を吸うように、半分にカットします。 - 炊飯器へのセット
炊飯器の内釜にさばを並べます。その上に千切りにしたしょうがを散らします。しょうがを加えることで、さばの臭みが取れ、風味が豊かになります。 - 調味料の追加
【A】の材料を全て混ぜ合わせ、炊飯器に加えます。調味料がさば全体に行き渡るように注意します。 - 炊飯
炊飯器の通常モードで炊飯を開始します。炊飯器が調理している間は、他の作業を進めることができます。炊飯器の便利さを活かして、ほったらかしで美味しいさばの味噌煮が出来上がります。 - 盛り付け
炊き上がったら、さばを器に盛り付けます。最後に白髪ネギを飾って完成です。ネギのシャキシャキ感がアクセントとなり、一層美味しくなります。
サイドディッシュの提案
しげゆき
さばの味噌煮をさらに美味しく、バランスの取れた食卓にするためのサイドディッシュをご紹介します。
ほうれん草のおひたし
材料
- ほうれん草 1束
- しょうゆ 大さじ1
- かつお節 適量
作り方
- ほうれん草を茹でる
ほうれん草を茹でる際、塩をひとつまみ加えることで色鮮やかに仕上がります。茹でた後、冷水に取り、水気を絞ります。 - 食べやすい大きさにカット
絞ったほうれん草を食べやすい長さに切ります。 - 調味料と和える
しょうゆを加えて軽く和え、かつお節をトッピングします。
ポイント
ほうれん草のおひたしは、ビタミンAや鉄分が豊富で、さばの味噌煮と一緒に摂ることで栄養バランスが向上します。
大根おろし
材料
- 大根 適量（約10cm）
- しょうゆ 少々
- ぽん酢（お好みで）
作り方
- 大根をおろす
大根を皮ごとおろし器でおろします。皮に栄養が多く含まれているため、皮ごとおろすのがおすすめです。 - 水気を切る
おろした大根の水気を軽く切ります。水っぽくならないように注意します。 - 味付け
しょうゆやぽん酢をお好みで加えます。
ポイント
大根おろしは消化を助ける酵素が含まれており、さばの脂っこさをさっぱりとさせる役割を果たします。さばの味噌煮の味を引き立てる絶妙な相性です。
このさばの味噌煮には、ほうれん草のおひたしや大根おろしがとても良く合います。これらのサイドディッシュを添えることで、栄養バランスがさらに良くなり、食卓に彩りを加えます。どちらも簡単に作れるので、ぜひ一緒にお試しください。さばの味噌煮を主役に、健康的で美味しい食事を楽しみましょう！
これで、記事全体がさらに充実し、読者にとって有益な情報が増えます。さばの味噌煮と合わせて、健康的で美味しい食事を楽しんでいただけることでしょう。
まとめ
炊飯器で作るさばの味噌煮は、忙しい日々の中でも手軽に本格的な味を楽しめるレシピです。しょうがを加えることで、魚の臭みを抑えつつ、豊かな風味を引き出します。調味料のバランスも絶妙で、ご飯のお供にぴったりな一品です。しずちゃんがZIPで紹介したこのレシピは、初心者でも安心して挑戦できる簡単で美味しい料理です。炊飯器を活用することで、手間をかけずに美味しい食卓を実現できます。ぜひお試しください！
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