6月1日放送の「めざましどようび」では、三重県御浜町特産の南高梅「まろやか梅干し」を使った爽やかな料理が紹介されました。その名も「うめ～トマトの梅サラダ」！簡単に作れるうえ、梅干しの酸味がトマトの甘さと絶妙にマッチします。暑い季節にぴったりなこのサラダを、ぜひお試しください。
材料と作り方
材料
- 梅干し：1個
- 醤油：小さじ1
- 酢：大さじ1/2
- ごま油：大さじ1/2
- 砂糖：小さじ1/2
- トマト：2個（中サイズ）
作り方
- 梅干しの下ごしらえ
梅干しは種を取り除き、細かく刻みます。梅干しの酸味と風味がドレッシングにしっかりと溶け込みます。 - ドレッシングを作る
ボウルに刻んだ梅干し、醤油、酢、ごま油、砂糖を入れ、よく混ぜます。調味料をしっかりと混ぜ合わせることで、味が均一になります。 - トマトの準備
トマトは洗ってヘタを取り、食べやすい大きさにカットします。トマトのジューシーさがサラダのアクセントに。 - トマトと和える
カットしたトマトをドレッシングと和えます。全体にドレッシングが行き渡るように、優しく混ぜましょう。
追記：作って食べた感想
中華ドレッシングに梅の風味が絶妙
ベースの調味料は、醤油、お酢、ごま油、砂糖なので、まさに中華ドレッシングに梅のさっぱりとした風味が加わった感じです。梅の酸味がアクセントになり、トマトの甘さと絶妙に調和しています。
梅干しの種類について
今回は、南高梅ではなくスーパーで手に入る一般の梅干しを使って作りましたが、それでも十分に美味しくいただけました。もちろん、南高梅を使ったほうが一層美味しいと思いますが、手軽に手に入る梅干しでも、十分に満足できる味です。
トマトとの相性抜群
梅肉とトマトの組み合わせが非常に良く、爽やかな味わいが楽しめました。特にお酢とトマトのさっぱりとした相乗効果があり、暑い季節にぴったりのサラダです。
「うめ～トマトの梅サラダ」は簡単に作れる上に、とても美味しい一品です。中華ドレッシングに梅干しの風味が加わり、トマトとの組み合わせが絶妙です。南高梅が手に入ればそれを使うとさらに美味しいでしょうが、一般の梅干しでも十分に楽しめます。暑い日やさっぱりとしたものが食べたい時にぜひ試してみてください。簡単に作れるので、忙しい日のおかずやおもてなし料理としてもぴったりです。
まとめ
この「うめ～トマトの梅サラダ」は、三重県御浜町特産のまろやか梅干しを使って作る、爽やかで簡単なサラダです。梅干しの酸味がトマトの甘みとバランスよく調和し、暑い季節にぴったりの一品です。醤油、ごま油、酢、砂糖を使ったドレッシングは、梅干しの風味を引き立て、トマトと見事にマッチします。ぜひ、このレシピを試して、食卓に爽やかな風を吹き込んでみてください。簡単に作れるので、忙しい日の一品にも最適です。ご家庭で手軽に作れる「うめ～トマトの梅サラダ」をお楽しみください。
4o
コメント