6月3日の『よ〜いドン!』の「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」コーナーで紹介した鶏もも肉と新じゃがのピラフのレシピをお届けします。簡単で美味しいこのレシピは、忙しい日常でも手軽に作れるワンプレート料理です。材料もシンプルで、家族みんなが喜ぶ一品です。ぜひお試しください！
鶏もも肉と新じゃがのピラフ
材料
- 鶏もも肉: 200g
- 新じゃが: 150g
- ミニトマト: 7個
- 玉ねぎ: 50g
- 米: 1合
- 顆粒コンソメ: 1.5g
- 水: 200cc
- 塩: 少々
- パルメザンチーズ: 10g
- ブラックペッパー: 適量
- オリーブオイル: 適量
- イタリアンパセリ (お好みで): 適量
作り方
- 鶏もも肉の準備
鶏もも肉を一口大に切り、塩を少々振ります。これで下味がしっかりと付き、風味が引き立ちます。 - 新じゃがの準備
新じゃがは皮をむかずに約5mm厚さにスライスします。皮ごと使うことで食感が良くなり、栄養も無駄にしません。 - ミニトマトの準備
ミニトマトを半分に切ります。トマトの酸味が料理全体の味を引き締めます。 - 玉ねぎの炒め
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルをひいて炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒め、塩を少々振ります。玉ねぎの甘みが引き出されます。 - 米の炒め
米を加えて炒めます。米を炒めることで、炊き上がりがふっくらとし、香ばしい風味が加わります。 - 炊飯器での調理
炒めた米と玉ねぎを炊飯器に入れます。そこに、水、顆粒コンソメ、鶏もも肉、新じゃが、ミニトマトを加えます。パルメザンチーズも一緒に加え、通常の炊飯モードで炊きます。チーズが溶けて、全体にコクが出ます。 - 仕上げ
炊き上がったら、イタリアンパセリを加えて混ぜ合わせます。器に盛り付けて完成です。パセリの香りと彩りが料理を一層引き立てます。
イル・チェントリーノの北口智久シェフの魅力と店舗情報
北口智久シェフの経歴
北口智久シェフは、元々会社員として働いていましたが、30歳で料理人に転身しました。その後、37歳でイタリアに渡り、4つの州で5軒のレストランで修行を積みました。これらの経験を通じて、彼はイタリア料理の技術と情熱を深めていきました。イタリアでの修行後、東京でも腕を磨き、現在は日本でも有名な料理人として活躍しています。
ミシュランガイドでの評価
イル・チェントリーノは、「ミシュランガイド京都・大阪」にて4年連続で一つ星を獲得しています。この評価は、北口シェフの卓越した技術と創造性が認められた証です。シェフの手掛けるモダンなイタリア料理は、伝統的な郷土料理をベースにしながらも、新しい要素を取り入れた独自のスタイルです。また、ソムリエが厳選したワインとのペアリングも評判を呼んでいます。
イル・チェントリーノの店舗情報
イル・チェントリーノは、古民家を改築した落ち着いた空間で、クラシックとモダンが融合したイタリアン料理を提供しています。このレストランでは、ランチコースやディナーコースが用意されており、ランチは約5,280円から、ディナーは10,000円以上といった予算で楽しむことができます。料理の質だけでなく、居心地の良い雰囲気もまた、訪れる人々を魅了しています。
北口智久シェフの料理に対する情熱と創造性は、イル・チェントリーノでの一皿一皿に表現されています。彼の経歴やミシュランガイドでの評価からも分かる通り、その料理は多くの人々に愛されています。ご興味のある方は、ぜひ一度イル・チェントリーノを訪れて、シェフの作る美味しいイタリアンを堪能してみてください。
まとめ
この鶏もも肉と新じゃがのピラフは、ミルクボーイが教える簡単で美味しいワンプレート料理です。忙しい平日でも、家族みんなで楽しめる一品としておすすめです。鶏もも肉のジューシーさと新じゃがのほっくりとした食感、ミニトマトの酸味が絶妙にマッチして、パルメザンチーズのコクが全体をまとめます。ぜひ一度お試しください！
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