2023年10月2日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”では、鮭を使ったレシピが紹介されました。ミシュラン・ビブグルマンのシェフが教える「鮭とイクラのバターライス」は、驚きの美味しさと簡単な作り方で一流シェフの味を自宅で楽しむことができます。この記事では、その魅力的なレシピを詳しく紹介します。
鮭の持つ健康成分 鮭には「アスタキサンチン」という成分が豊富に含まれています。 自然の（赤橙）色素カロチノイドの一種で、抗酸化力が非常に強く、血中脂質の活性酸素を抑え、免疫力を高める力があり、動脈硬化や癌の予防に効果があると言われています。 この成分を自然界で豊富に含んでいるのは鮭のみです。鮭のはなし < 鮭の美容＆健康効果 – from日本海
鮭といくらのバターライス
鮭とイクラのバターライス
しっとりとした鮭とバターの絶妙な相性が魅力の一皿です。この料理を作るために必要な材料は以下です。
（2人分）：
- 甘塩鮭 2切れ
- 米 2合
- 水 400cc
- にんにく（チューブ）3ｇ
- コンソメ顆粒 3ｇ
- バター 20ｇ
- 大葉 1枚
- いくら 適量
特製調味料：
- にんにく（チューブ）5ｇ
- マヨネーズ 50ｇ
作り方
非常にシンプルで、以下の手順に従います：
- 米を一度だけ水洗いし、炊飯釜へ入れる。
- にんにくチューブ、コンソメ顆粒、バター、水を加えて、少なめの水でかためのご飯に仕上げる。
- 皮と骨を取った鮭を切らずにのせ、早炊きで炊く。
- にんにくチューブとマヨネーズを混ぜ合わせておく。
- ごはんが炊き上がったら、鮭の身をほぐしながら混ぜ、器に盛り付ける。
- 最後にいくらと大葉をトッピングし、にんにくマヨネーズをかければ完成です！
この鮭とイクラのバターライスは、驚くほど美味しく、一流シェフの味を自宅で楽しむことができます。ぜひ試してみて、家族や友達を喜ばせてください。
以上の情報から、この記事では「鮭とイクラのバターライス」の魅力的なレシピと作り方を詳しく紹介しました。自宅で簡単に作れる美味しい一皿です。ぜひ挑戦してみて、新しい味覚体験を楽しんでください！
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