同窓会を控えて、健康的な食事で体調管理を始めたい方にぴったりのレシピがこちら。DAIGOも台所で紹介された「ゆばと豆腐のとろとろ丼」は、栄養豊富で美味しい和食の一品です。病気の話題ばかりにならないよう、健康づくりをサポートするメニューで元気を取り戻しましょう。簡単に作れるので、忙しい日常にも最適です。
材料
材料（2人分）
- 豆腐（絹）：1丁（340g）
- ゆば：25g
- 枝豆（ゆでたむき実）：12粒
- おろししょうが：15g
- ご飯：適量
- だし：500ml
- みりん：大さじ2 2/3
- しょうゆ：大さじ2 2/3
☆水溶き片栗粉
- 片栗粉：大さじ3
- 水：大さじ3
作り方
- ゆばを戻す
ゆばは適当な大きさに割り、だしを入れた鍋に加えます。10分間つけて戻し、その後火にかけて煮立ってきたら中火で3～4分煮てやわらかくします。ゆばのだしの風味が染み込み、食感が柔らかくなります。 - 豆腐を切る
豆腐は水気を軽く取ってから2cm角に切ります。この大きさに切ることで、食べやすくなります。 - 煮る
戻したゆばにみりんとしょうゆを加え、豆腐も一緒に中火で1分煮ます。この時、調味料が全体に行き渡るようにします。 - とろみをつける
水溶き片栗粉を3に加え、とろみを強めにつけます。これにより、丼の具材がご飯に絡みやすくなります。 - 盛り付け
器にご飯を盛り、4をかけます。最後に枝豆を散らしておろししょうがをのせます。見た目も鮮やかで食欲をそそります。
まとめ
この「ゆばと豆腐のとろとろ丼」は、手軽に作れて栄養満点の和食レシピです。DAIGOも台所で紹介されたこの料理は、同窓会前の健康管理に最適です。ゆばの柔らかい食感と豆腐のまろやかさが絶妙にマッチし、だしの風味がしっかりと染み込んだ一品です。とろみを強めにつけることで、ご飯との相性も抜群です。病気の話題ばかりにならないよう、食事から健康づくりを始めましょう。忙しい日常でも簡単に作れるこのレシピで、ヘルシーな食生活を楽しんでください。
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