茨城県鉾田市のメロン農家直伝！摘果メロンのきんぴらと生ハムメロンのオリーブオイルがけ
2024年6月7日放送のテレビ東京「昼めし旅」では、茨城県鉾田市のメロン農家、根崎さん一家の食卓が紹介されました。繁忙期には義理の母が作り置きしてくれるという、ユニークで美味しい「摘果メロンのきんぴら」と「生ハムメロンのオリーブオイルがけ」をご紹介します。メロンをおかずに使う意外なアイデアは必見です！
材料と作り方
材料
摘果メロンのきんぴら
- 摘果メロン: 1本
- ごま油: 大さじ1
- 醤油: 大さじ1
- 砂糖: 小さじ1
- みりん: 大さじ1
- 白ごま: 適量
生ハムメロンのオリーブオイルがけ
- メロン: 1/2個
- 生ハム: 100g
- オリーブオイル: 大さじ2
- バジル: 適量
- 黒こしょう: 適量
作り方
摘果メロンのきんぴら
- 摘果メロンの準備
摘果メロンを洗い、薄切りにします。これにより、メロンのシャキシャキとした食感を楽しめます。 - 炒める
フライパンにごま油を熱し、摘果メロンを入れて中火で炒めます。メロンがしんなりしてきたら、醤油、砂糖、みりんを加え、味がなじむまでさらに炒めます。 - 仕上げ
火を止め、白ごまを振りかけて完成です。摘果メロンのきんぴらは、ご飯のお供にもおつまみにもぴったりの一品です。
生ハムメロンのオリーブオイルがけ
- メロンの準備
メロンを半分に切り、種を取り除きます。食べやすい大きさに切り分けます。 - 盛り付け
お皿にメロンを並べ、その上に生ハムをのせます。生ハムの塩気がメロンの甘さを引き立てます。 - 仕上げ
オリーブオイルを全体にかけ、バジルと黒こしょうを振りかけます。生ハムメロンのオリーブオイルがけは、簡単で豪華な前菜としておすすめです。
まとめ
茨城県鉾田市のメロン農家、根崎さん一家のレシピは、メロンをおかずとして楽しむ新しい発見でした。摘果メロンのきんぴらは、シャキシャキとした食感と甘辛い味付けが絶妙で、生ハムメロンのオリーブオイルがけは、甘さと塩気のバランスが絶品です。どちらのレシピも簡単に作れるので、是非お試しください。普段の食卓に一味違うメロン料理を取り入れてみてはいかがでしょうか。
コメント