【ひるまえほっと】しらすとキムチの酒かすスープで体もポカポカ！簡単レシピで美味しく健康に！

しらすとキムチの酒かすスープで簡単美味しい健康レシピ【ひるまえほっと】

2024年6月12日にNHK総合「ひるまえほっと」で紹介された「しらすとキムチの酒かすスープ」は、簡単に作れて美味しいだけでなく、体も温まる健康スープです。しらすの栄養価とキムチの発酵食品としての効果、さらに酒かすの風味が加わり、免疫力を高める一杯となっています。お忙しい方にもおすすめのレンチンレシピですので、ぜひお試しください！

材料と作り方

材料

（1人分）

• しらす：30g
• キムチ：50g
• ズッキーニ：40g
• エリンギ：40g
• にら：少々
• 酒かす：小さじ2
• 顆粒コンソメスープの素：小さじ1と1/2
• 酒：小さじ2
• 酢：小さじ2
• にんにく（すりおろし）：小さじ1
• しょうが（すりおろし）：小さじ1
• 白すりごま：大さじ1
• 水：200ml

作り方

1. 下ごしらえをする
   しらすとキムチを耐熱ボウルに入れ、軽く混ぜます。
2. 野菜を切る
   ズッキーニとエリンギは細切りにし、にらは小口切りにします。これらをボウルに加えて混ぜ合わせます。
   • ポイント: ズッキーニの柔らかい食感とエリンギの歯ごたえがスープに深みを加えます。
3. 調味料を加える
   酒、酢、顆粒コンソメスープの素、すりおろしにんにく、しょうが、白すりごまを加えて全体をよく混ぜます。
   • ポイント: 酢を加えることで、キムチの酸味が引き立ち、風味豊かなスープになります。
4. 電子レンジで加熱する
   ボウルにラップをかけ、電子レンジ（600W）で約4分30秒間加熱します。
   • ポイント: 電子レンジで加熱することで、手間をかけずに野菜が柔らかくなります。
5. 仕上げる
   加熱後、酒かすとにらを加えてよく混ぜ、もう一度ラップをして1分程度余熱で酒かすが溶けるまで置きます。

まとめ

今回のレシピは、「ひるまえほっと」で紹介されたしらすとキムチの酒かすスープです。忙しい日でも簡単に作れるレンチンスープで、栄養価も高く、体を温める効果があります。しらすのカルシウムやキムチの発酵効果、酒かすの風味が一体となり、美味しさと健康効果を兼ね備えた一品です。ズッキーニとエリンギの食感がスープに深みを加え、にらの香りがアクセントとなります。ぜひ、お試しください！