タラコそうめんチャンプルー｜笠原将弘の絶品レシピ【ノンストップ】
2024年7月9日放送のフジテレビ系「ノンストップ」、笠原将弘のおかず道場で紹介された「タラコそうめんチャンプルー」は、手軽に作れて美味しい一品です。旬の食材を活かし、シンプルな調理法で素材の味を引き出すこのレシピは、家庭料理の新しい定番となること間違いなしです。
材料
4人分
- タラコ：1腹 (100g)
- そうめん：4束
- タマネギ：1個
- ニンニク：2かけ
- 青ジソ：10枚
- サラダ油：大さじ1と1/2
A
- 水：180ml
- 牛乳：1/2カップ
- 昆布茶：小さじ2
- バター：10g
- 粗びきコショウ（黒）：少し
- 刻みのり：適量
作り方
- 材料の準備
- タマネギは薄切り、ニンニクはみじん切り、青ジソは粗みじん切りにします。
- タラコは薄皮を除いてほぐします。
- 香りを引き出す
- フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、弱火でじっくり香りを引き出します。
- 香りが立ったらタマネギを加え、しんなりするまで炒めます。この工程でタマネギの甘みが引き出されます。
- そうめんの下準備
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをややかためにゆでます。ゆで上がったらザルに上げ、もみ洗いしてぬめりを取り、水気を切ります。
- 合わせ調理
- フライパンにAの材料（水、牛乳、昆布茶）を加え、ひと煮立ちさせます。
- そこにそうめん、タラコ、青ジソを加えて混ぜ合わせ、最後にバターを加えて全体になじませます。
- 仕上げ
- 器に盛り付け、粗びきコショウをふり、刻みのりを散らします。
まとめ
この「タラコそうめんチャンプルー」は、簡単に作れるだけでなく、風味豊かで栄養満点の一品です。タラコの旨味と昆布茶のだしが効いたソースがそうめんに絡まり、家庭でも手軽にプロの味を再現できます。ポイントは、タラコを最後に加えることで、その風味を最大限に生かすことです。ぜひご家庭でお試しください。簡単で美味しい料理が、毎日の食卓を華やかに彩ります。
コメント