今回の料理は、フライパンを使って手軽に作れる和風スパゲッティです。ブロックベーコンやタマネギなどの具材をオリーブオイルでじっくり炒め、しょうゆや塩で味を調えた後、バターと粉チーズを加えてとろりとしたソースを作ります。そして、仕上げに卵黄をトッピングして、小口切りの万能ネギ、黒コショウ、粉チーズをかければ完成です。
手軽に作れる上に、とろりとした卵黄とチーズソースが絡み合う様子がとても美味しそうですね。また、バターと粉チーズを加えるタイミングにも注意が必要で、加熱しすぎると分離してしまうので、余熱で溶かすことがポイントです。初心者でも簡単に作れるレシピなので、ぜひ挑戦してみてください！
【材料】1人分
スパゲティ・・・100g
ブロックベーコン・・・20g
タマネギ・・・1/6個
オリーブオイル・・・20cc
水・・・250cc
しょうゆ・・・10cc
塩・・・適量
バター・・・10g
粉チーズ・・・20g
卵黄・・・1個分
黒コショウ・・・適量
万能ネギ・・・適量
【作り方】
- タマネギをみじん切りにする。ブロックベーコンを1cm角に切る。
- フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて弱火でじっくり炒める。
- フライパンにタマネギを加えて炒める。
- フライパンに水、半分に折ったスパゲティを加えて6分煮る。
- 水分がなくなってきたらしょうゆ、塩で味を調える。
- 火を止めてバター、粉チーズを加えてさっと混ぜ合わせる。
- 皿に盛って卵黄を乗せ、小口切りの万能ネギ、黒コショウ、粉チーズ（分量外）をかける。
ポイント
バター・粉チーズは加熱しすぎると分離するので、火を止めて余熱で溶かす。
お手軽！プロ技レシピ（駅テレマルシェ）
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