【カンテレ】「アスパラスライスの平打ちパスタ」の作り方・レシピ動画【ラ・ルッチョラ/鈴木浩治シェフ】『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』

アスパラスライスの平打ちパスタは、簡単に作れるおしゃれなパスタ料理の一つです。パスタとアスパラスライスが絶妙に絡み合い、クリームソースの優しい味わいが引き立ちます。アスパラガスは、パスタの食感にアクセントを与え、見た目にも華やかな仕上がりになります。

この料理を作る際は、まずアスパラガスを根元から切り落とし、2cmほどの長さに切ります。フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、アスパラガスを加えて白ワインでアルコールを飛ばします。生クリームを加え、塩とこしょうで味を調えます。茹でたパスタをソースと絡め、器に盛り付けます。最後に、お好みでパルミジャーノ・レッジャーノチーズをかければ完成です。

アスパラスライスがパスタと絡み、優しいクリームソースの味わいが口の中に広がります。また、パルミジャーノ・レッジャーノチーズをかけることで、より一層風味豊かな味わいになります。初心者でも簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてください。

タリアテッレとフェットチーネは、見た目はほとんど変わらず、どちらも平たいパスタです。タリアテッレの方が、若干幅が狭く、やや薄いといわれますが、メーカーによってサイズは異なり、区別の基準も異なります。

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おうちで本格イタリアンを楽しむ！タリアテッレレシピ5選 | クラシル
https://www.kurashiru.com/articles/87ddfe8b-5bfb-4faa-a68b-eec4f66c21a4#:~:text=料理ですよね。-,タリアテッレとフェットチーネの違い,の基準も異なります。
リボン状で平たい麺のタリアテッレは、ボロネーゼやクリーム系のソースによく合うパスタです。いつものパスタをタリアテッレに変えれば、本格的なイタリアンをご自宅で楽しむことができますよ。今回はタリアテッレを使ったパスタレシピをご紹介します。

アスパラスライスの平打ちパスタの材料（2人分）

平打ちパスタ 200g
アスパラガス 4本
にんにく 1かけ
オリーブオイル大さじ2
白ワイン大さじ2
生クリーム 100ml
パルミジャーノ・レッジャーノチーズ(またはグラナ・パダーノチーズ) 適量
塩少々
こしょう少々

作り方

アスパラガスを根元の固い部分を切り落とし、2cmほどの長さに切ります。
にんにくはみじん切りにします。
鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でます。
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを炒めます。
アスパラガスを加えて炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばします。
生クリームを加えて火を止め、塩、こしょうで味を調えます。
茹でたパスタをフライパンに加え、ソースと絡めます。
器に盛り付け、お好みでパルミジャーノ・レッジャーノチーズをかけます。

POINT

アスパラスライスがパスタと絡み、優しいクリームソースとの相性が抜群です。お好みで、パルミジャーノ・レッジャーノチーズをかけていただくと、より一層美味しくいただけます。

毎週月曜〜金曜あさ9:50からカンテレで放送中の「よ〜いドン！」Youtube公式チャンネルにて、ミルクボーイが担当する新コーナー「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート〜今日、作ってミルク！？〜」で紹介したレシピの動画を毎週月曜日11:00にアップします！放送を既にご覧になった方も、放送を見逃した方もぜひチェックしてください♪