今日は、台湾ラーメン風の汁そばのレシピをご紹介します！この料理の魅力は、ピリ辛ながらも食欲をそそる美味しさです。ニラや豚肉、豆板醤などの具材がたっぷり入ったスープが、中華麺によく絡んで食欲をそそります。
強力な抗酸化作用があるビタミンE
ニラにふくまれているビタミンEにも、強力な抗酸化作用があります。 体内にある活性酸素の働きをおさえて、皮膚の代謝をアップさせる効果が期待できます。 そのため、シミやそばかすのケア、肌荒れ防止などの美肌づくりの手助けにもつながる栄養素なのです。
ピリ辛がクセになる♪「台湾ラーメン風 汁そば」のレシピです。
材料（２人分）
・ニラ ３５ｇ
・豚ミンチ ６０ｇ
・白ネギ ３０ｇ
・ニンニク １５ｇ
・豆板醤 １０ｇ
・水 ３００ｃｃ
・鶏ガラスープの素 ６ｇ
・しょう油 １４ｃｃ
・酒 ２５ｃｃ
・卵 １個
・中華麺（細麺） １００ｇ
作り方
① ニラを４～５ｃｍの長さに切っておく。
② 豚ミンチを炒める。
③ 豆板醤・細かく切ったニンニクを加える。
＊ニンニクを加えると旨みが増す！
④ 斜め切りにした白ネギを加えしっかりと炒める。
⑤ 酒・水を加え沸騰したら、鶏ガラスープの素・しょう油で味を付ける。
⑥ 火を止めてから、溶き卵を入れ、再び火をつけて優しく混ぜるとフワッと仕上がる。
⑦ ニラを加えて、軽く加熱する。
⑧ 中華麺（細麺）を茹でる。
⑨ 茹でた麺を器に盛り付ける。
⑩ ⑦のスープを⑨の麺にかけたら、できあがり♪
毎週月曜〜金曜あさ9:50からカンテレで放送中の 「よ〜いドン！」Youtube公式チャンネルにて、 ミルクボーイが担当する新コーナー 「 プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート〜今日、 作ってミルク！？〜」で紹介したレシピの動画を毎週月曜日11:00に アップします！ 放送を既にご覧になった方も、放送を見逃した方も ぜひチェックしてください♪
コメント