高温多湿を好み、夏から初秋になすは旬を迎えます。 ナスは体を冷やす焼作用があり、「秋なすは嫁に食わすな」という言葉が有名です。 ナスは、抗酸化作用があり、発ガンや老化の抑制が期待されています。 調理の幅が広いナスですが、健康を考えるという面でも家庭料理には欠かせない存在なのです。
生涯美人になる食育プログラム！
毎週水曜日 ９：５５～ 出演：瀬尾三礼先生・上野雅美（HABアナウンサー）
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