【CBCテレビ】はんが進む！油少なめながら香り高い和風ソースのささみカツ丼【節約レシピ】（2023年5月30日放送）【３分クッキング公式】きじまりゅうた

レシピ

2023.05.30

ささみを叩いて薄くし、少ない油で揚げ焼きにすると、ボリュームたっぷりで柔らかくジューシーなソースが引き立つささみの和風ソースカツ丼。まるで一口食べるたびに舌が和風のオーケストラに包まれるかのような感覚です。

鶏ささ身がやわらかくなるように繊維を壊す工夫も加えられ、絶妙な食感と口の中で広がる風味が楽しめます。さらに、ごはんとの相性も抜群で、ソースとともに絡めて召し上がれば、舌が喜びに満ち溢れることでしょう。

手軽に作れる節約レシピとしてもおすすめです。一度試してみて、その美味しさにうっとりしてみてください！

ささ身カツをごはんとなじみのよい和風ソースとからめて丼にします。鶏ささ身はたたいて繊維を壊すことでやわらかくなります。

1: ささ身は筋の両脇にV字に切り込みを入れ、筋を除く。1本ずつラップではさみ、めん棒などでたたいて5mm厚さにのばす。
2: キャベツはせん切りにして水にさらし、水気をしっかりときる。
3: ソースの材料を混ぜ合わせる。
4: バッター液の材料を混ぜ合わせる。
5: ささ身に小麦粉をまぶし、バッター液をからめ、パン粉をまぶしつける。
6: フライパンに油大さじ6を入れて5を並べ、火にかける。ささ身がきつね色になったら返して弱火にし、さらに2分ほど揚げ焼きにしてとり出す。油をきってソースを作った器に浸し、食べやすい大きさに切る。
7: 器にごはんを盛って残ったソースをかけ、キャベツとささ身カツをのせ、好みでしば漬けを添える。