まるで舌が雲の上を歩くような感覚！滑らかな和田流クリームコロッケの秘密は、里芋の優雅な舞いです。
皮をむき、蒸し湯でやわらかくし、裏ごしして芋のシルクを作り出します。そして、カニカマの驚くべき変幻自在な存在感が、玉ねぎの代わりに登場！
牛乳と塩との恋愛のようなハーモニーが、さらなる滑らかさを紡ぎ出します。揚げた瞬間にパリパリと鳴り響くカリカリ感と、ふわりと広がるお芋の甘さとまったり感のコントラストが、唇に広がる至福の舌触りを演出します。
しげゆき
料理の魔術師、和田明日香が織りなすア・レシピの魅力に、あなたもどっぷりと浸ってみませんか？
和田明日香のア・レシピ
RKB毎日放送 土曜午後5時放送
HP：https://rkb.jp/tv/arecipe/
※番組ホームページでは、放送したレシピを画像と文章で詳しく説明しています。
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6月17日放送
・なめらかな舌触り“さとかにコロッケ”
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