高齢者の方々にとって、食事は楽しみの一つですが、料理に時間や手間がかかることで悩んでいる方も多いのではないでしょうか？そこで今回は、宮崎県の郷土料理「チキン南蛮」の作り方をご紹介します。
このレシピの魅力は、手軽さと食欲刺激です。鶏肉をふんわりと揚げ、タルタルソースと黒酢の甘酢だれで絡めるだけで、短時間で美味しいチキン南蛮が完成します。さらに、鶏皮のアイデアも紹介しているので、食事のバリエーションも広がります。
このレシピのもう一つの魅力は、栄養バランスの配慮です。高齢者の方々にとって、健康な食事は重要です。チキン南蛮には鶏肉の良質なタンパク質や、玉ねぎ、レタスなどの野菜が含まれており、栄養素をバランスよく摂ることができます。さらに、塩分やカロリーも考慮して調整されているので、安心して召し上がれます。
～タルタルソースをたっぷりとかけて召し上がれ～
材料（2人分）：鶏胸肉（1枚）、塩、こしょう、小麦粉、卵（1個）、玉ねぎのみじん切り（大さじ2）、マヨネーズ、卵（1個）、黒酢、しょうゆ、砂糖、赤唐辛子（種を除く 小 1/2本）、レタス（2～3枚）、パセリのみじん切り、酢、油
一人前あたり:502kcal、塩分2.5g
小林まさみ（2023/6/28放送）
番組HPはこちら
https://www.ntv.co.jp/3min/
コメント