ポテトサラダをダイエット中に食べることで太るとは言い切れません。 なぜならポテトサラダのメイン食材であるじゃがいもは、芋類の中でカロリーと糖質が低めで、ご飯などの主食と比較してもカロリー・糖質共に低めだからです。 とはいえ、ポテトサラダの味付けや食べる量には注意が必要です。2022/10/12
中京テレビ「キャッチ！」で毎週水曜日に放送している「食卓のひみつ」。
今回は、味付けや具材に一工夫してコクがあるけど少し後味すっきりの新しい「バナナポテトサラダ」をご紹介！
材料
- ジャガイモ 中２個
- 塩 少々
- バナナ １本
- スライスハム ４枚
- ヨーグルト（プレーン無糖） 大さじ２
- マヨネーズ 大さじ３
- 塩・黒コショウ 各少々
- パセリ（みじん切り） お好みで
作り方
- ジャガイモは皮をむき、２ｃｍ幅の半月に切り、ハムは１ｃｍ角に切る
- 鍋にジャガイモとジャガイモが全て浸るくらいの水を入れ、中火で茹でる。串等でジャガイモを刺し、スッと刺さるくらい柔らかくなったら、ザルにあけてしっかり水気を切る。
- ②のジャガイモを熱いうちにフォークなどでつぶし、塩（少々）をふって混ぜたら冷ましておく。
- バナナは皮をむき、１．５ｃｍ角くらいに切ってヨーグルトと混ぜ合わせる。※バナナは完熟より少し青いくらいのものがおすすめです。
- ③が冷えたら、④を入れて、１センチ角に切ったハム、マヨネーズを加えて混ぜる。
- 塩・黒コショウをふって味を調えたら、器に盛りつけ、お好みでパセリを散らして出来上がり。※パンに挟んだり、シリアルと合わせて食べるアレンジも！
・「バナナポテトサラダ」
詳しいレシピは「キャッチ！」公式ホームページで!!
https://www.ctv.co.jp/catch/
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