今回は、中京テレビ「キャッチ！」で放送されている「食卓のひみつ」の中から、たった３つの材料で本格的な酢豚が作れるレシピ、「もずく酢で酢豚」をご紹介します♪

食卓のひみつ「もずく酢で酢豚」キャッチ！

【1. 「もずく酢で酢豚」とは？】

「もずく酢で酢豚」は、中京テレビ「キャッチ！」の番組内で紹介されている、簡単に作れる本格的な酢豚のレシピです。通常の酢豚にはない、もずく酢の風味がアクセントになり、さっぱりとした味わいが特長です。

【2. 材料と作り方】

【2.1. 材料一覧】

豚バラ肉　　２００ｇ
ごま油　　少々
塩　　少々
コショウ　　少々
ショウガ汁　　少々
ニンジン　　１／２本
ピーマン　　２個
タマネギ　　１／２個
もずく酢　　７０ｇ×３個
水　　１００ｍｌ
砂糖　　１０ｇ
水　　大さじ２

【2.2. 酢豚の作り方ステップ】

Step 1: 豚バラ肉に塩・コショウ・ごま油・ショウガ汁を入れ、よく混ぜ、１０分ほど置いてなじませる。
Step 2: １０分経ったら、豚バラ肉を１２等分し、手で握ってかため、ブロック肉のように形を整える。
Step 3: 形を整えた豚肉に片栗粉をまんべんなくまぶしておく。
Step 4: ニンジン・ピーマンは乱切りに、タマネギはくし切りにする。
Step 5: もずく酢・水・砂糖を混ぜ合わせておく ※もずく酢は三杯酢を使用。お好みのもずく酢でもＯＫです。
Step 6: 多めの油をフライパンに入れ、火をつける前に豚肉を並べ、弱火で両面がカリっとなるまで、じっくり揚げ焼きにする。
Step 7: お肉が焼きあがったら、油を多めに残し、ニンジンを先に炒め、その後、残りの野菜も弱火で炒める。
Step 8: ⑤で合わせた調味料を入れ、少し煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にショウガ汁を入れたら出来上がり！

【3. もずく酢で酢豚の魅力】

【3.1. 本格的な味が手軽に楽しめる】

「もずく酢で酢豚」は、もずく酢の特別な風味が、通常の酢豚とは一味違う美味しさを生み出します。さっぱりとした酸味が食欲をそそり、本格的な味わいを手軽に楽しむことができます。

【3.2. 栄養豊富で体に嬉しい】

豚バラ肉にはタンパク質やビタミンB群が豊富に含まれており、体に必要な栄養を摂取できます。さらに、野菜の栄養素もたっぷりと摂れるため、バランスの良い食事としても優れています。

【4. おすすめのアレンジ方法】

【4.1. 野菜のバリエーション】

野菜はニンジンやピーマン、タマネギ以外にも、ブロッコリーやパプリカなど、お好みの野菜を使ってアレンジしてみてください。色とりどりの野菜で彩り豊かな酢豚が楽しめます。

【4.2. 酢豚ライスや麺との相性抜群】

「もずく酢で酢豚」はご飯や麺類との相性が抜群です。酸味のある酢豚が、主食との組み合わせでさらに美味しさを引き立てます。ぜひ、いろんな食べ方を試してみてくださいね♪

【5. おわりに】

「もずく酢で酢豚」は、たった３つの材料で手軽に作れるのに本格的な味わいが楽しめる素晴らしいレシピです。もずく酢の風味を楽しみながら、家庭で気軽にプロのような酢豚を作ってみてくださいね。是非、「食卓のひみつ」のレシピを参考に、おうちでお楽しみください！

中京テレビ「キャッチ！」で毎週水曜日に放送している「食卓のひみつ」。

たった３つの材料で簡単に本格甘酢あんがつくれちゃう和風酢豚。
家に残っているモノで簡単に作れちゃいますよ♪

・「もずく酢で酢豚」
詳しいレシピは「キャッチ！」公式ホームページで!!
https://www.ctv.co.jp/catch/