こんにちは、食欲の秋を前にしてヘルシーで美味しいレシピをご紹介します！今回は中京テレビ「キャッチ！」で放送された「食卓のひみつ」から、さわやかグリーンズードルのレシピを解説します。ズッキーニを使ったこのパスタは見た目も美しく、栄養満点で暑い夏にぴったりの一品です。
さわやかグリーンズードル
◆ 魅力的なズッキーニについて
ズッキーニは、見た目はきゅうりに似ていますが、実はかぼちゃの仲間です。瑞々しくしなやかな歯応えと淡白な味わいが特徴で、熱を加えると甘くとろける美味しさがあります。また、βカロテンやビタミンCを豊富に含み、夏に疲れやすい時期に栄養補給を手軽に行うことができます。
◆ レシピの概要
さわやかグリーンズードルは、ズッキーニを薄くスライスして巻き、炒めた麺にアボカドとお豆腐の濃厚なソースを絡めるというシンプルながらも贅沢な一品です。トッピングに鶏ささみやパプリカ、大葉を加えることで、彩り豊かな盛り付けが完成します。
◆ 材料と作り方
【材料（2人分）】
- ズッキーニ 1本
- オリーブ油 大さじ1
- ニンニク 1/2片
- 塩・コショウ 少々
- アボカド 1/2個
- 絹ごし豆腐 50g
- レモン汁 小さじ1 【トッピング】
- 鶏ササミ肉 120g
- タマネギ 30g
- パプリカ 1/4個
- 大葉 5枚
【作り方】
- ズッキーニの両端をカットし、ピーラーで薄くスライスします。
- スライスしたズッキーニを5枚ほど重ねて巻き、包丁で麺のように細く切ります。
- フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒めて香りを出します。次にズッキーニを入れ、中火で10秒ほど炒めたら、塩・コショウを加えます。
- アボカドと絹ごし豆腐をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜ、塩・コショウで味付けし、レモン汁を加えます。これで濃厚な緑色のソースが完成です。
- ソースとズッキーニの麺を混ぜ合わせ、お皿に盛り付けます。
- ゆでてほぐした鶏ササミ肉、スライスしたタマネギ、パプリカ、大葉をお好みでトッピングしたら、さわやかグリーンズードルの完成です！
◆ まとめ
さわやかグリーンズードルは、ヘルシーで栄養満点なズッキーニを使った美味しいパスタレシピです。アボカドと絹ごし豆腐のソースが絡み合い、さっぱりとした味わいが暑い夏にぴったりです。ぜひ、「食卓のひみつ」公式ホームページで詳しいレシピをチェックして、家族や友人と楽しい食事の時間を過ごしてみてください。
このさわやかグリーンズードルは、ヘルシー志向の方やパスタが大好きな方にとって、新しいお気に入りの一品となること間違いなしです。ぜひ挑戦してみてくださいね！それでは、おいしい食卓のひとときをお楽しみください。
中京テレビ「キャッチ！」で毎週水曜日に放送している「食卓のひみつ」。
今回は、ズッキーニで作るヘルシーなヌードル＝ズードルです。相性抜群の濃厚なアボカドソースには絹ごし豆腐を使い、さらにヘルシーに仕上げます。・「さわやかグリーンズードル」
詳しいレシピは「キャッチ！」公式ホームページで!!
https://www.ctv.co.jp/catch/
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