今回は高齢者施設「グループホーム」で調理を担当している私が、皆さんに炊飯器で簡単に作れるチャーシューのレシピをご紹介します。豚肉の旨味を引き出すコツや、美味しく仕上げるポイントをお伝えしますので、ぜひチャレンジしてみてくださいね！
炊飯器で簡単なチャーシュー(煮豚)の作り方
▶ 1. チャーシューとは？
チャーシューは、豚肉を特製の調味料で煮込んだ料理で、中華料理やラーメンに欠かせない美味しい具材です。特に豚バラの脂身の多い部分を使うことで、濃厚な旨味が引き出されます。高級な豚肉を使うこともありますが、炊飯器で簡単に作れるレシピでは、手軽に美味しさを楽しむことができますよ！
▶ 2. チャーシューを作る上でのポイント
チャーシューを作る際のポイントを押さえることで、より美味しい仕上がりになります。
➡ 豚肉の部位：豚バラの脂身の多い部分を使いましょう。背脂は特に美味しい味を引き出します。
➡ 調味料：お酒、醤油、みりん、砂糖などを使って調味します。程よい甘みと深いコクがチャーシューの特徴です。
➡ 下処理：豚バラブロックをフライパンで軽く焼いてから、油抜きのためにお湯をかけることがポイントです。これにより余分な脂を除くことができます。
▶ 3. 炊飯器を使ったチャーシューのレシピ
それではいよいよ、炊飯器を使った簡単なチャーシューのレシピをご紹介します！
【材料】
- 豚バラ 1kg
- 白ネギ(青い部分) 1本分
- 生姜 2~3g
- ニンニク 1片
- 酒 大さじ3
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1~2
- 水 大さじ3~4
【作り方】
- 豚バラは食べやすい大きさにカットし、フライパンで表面を軽く焼きます。焼くことで旨味が引き出されます。
- フライパンで焼いた豚バラにお湯をかけて余分な脂を洗い流します。こうすることでヘルシーな仕上がりに！
- 炊飯器の内部に白ネギ、生姜、ニンニクを敷き詰め、その上に豚バラを並べます。
- 調味料（酒、醤油、みりん、砂糖、水）を合わせたものを炊飯器に注ぎ入れます。
- 炊飯器を「炊飯」の設定でスイッチオン！約1日寝かせることでしっかりと味が染み込みます。
▶ 4. まとめ
炊飯器を使って簡単に作れるチャーシューのレシピをご紹介しました。豚バラの脂身を活かし、お酒や醤油、みりんなどの調味料で美味しさを引き出しましょう。炊飯器を使えば手軽に、しかも美味しく仕上げることができますよ！
是非、高齢者施設「グループホーム」の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか？チャーシューの香りが広がり、笑顔があふれる食事の時間を楽しんでいただけること間違いなしです♪
ぜひ皆さんも挑戦してみてくださいね。おいしいチャーシューがあなたを待っています！それでは、また次回のレシピでお会いしましょう！さようなら！
炊飯器で作れるのっ！？炊飯器で簡単なチャーシュー(煮豚)の作り方とレシピを今回はご紹介していきますっ！！
えっ！！炊飯器でチャーシューも作れるの？って思いますよね？
できるんですっ！！
とろっとろでとっても美味しいですよ！！そんな今回のチャーシューの材料はこちら。
材料
豚バラ 1kg
白ネギ(青い部分) 1本分
生姜 2~3g
ニンニク 1片
酒 大さじ3
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1~2
水 大さじ3~4他の炊飯器のレシピはこちら。
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