今回は、簡単ヘルシーレシピ！大葉の風味を楽しむ「鶏むね肉焼き」のレシピをご紹介します。パサつきやすい鶏むね肉が驚くほど柔らかくなる方法をお伝えします。大葉の爽やかな香りと鶏むね肉のうまみで、食欲をそそる一品に仕上がります。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。
大葉の風味を楽しむ『鶏むね肉焼き』
【大葉の魅力と栄養】
まずは、大葉の魅力と栄養についてお話ししましょう。大葉は野菜の中でもβ－カロテンの含有量がトップクラス。さらにカルシウム、鉄、カリウム、ビタミンB1、B2、Cを豊富に含んでいます。その爽やかな香りは「ペリルアルデヒド」という成分によるもので、殺菌作用と食中毒予防に効果があるとされています。特に夏場の食材の傷みが進みやすい時期には、大葉を積極的に取り入れて健康に過ごしましょう。
【レシピの材料】（2人分）
・鶏むね肉 1枚
・大葉 8枚
・料理酒 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・おろしニンニク 小さじ1/2
・おろし生姜 小さじ1/2
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
【レシピの手順】
- 鶏むね肉を一口サイズに切ります。
- ボウルに鶏むね肉を入れ、料理酒、マヨネーズ、砂糖、塩、おろしニンニク、おろし生姜を加えてよく混ぜます。
- ボウルに片栗粉を加え、全体に絡めます。
- 中火に温めたフライパンにサラダ油をひき、鶏むね肉を並べて焼きます。両面がきれいな焼き色になるまで焼き上げましょう。
- 仕上げに大葉を千切りにし、鶏むね肉と絡めて火を止めます。
【おすすめのトッピング】
トッピングにはおろしだれと半熟卵を用意しましょう。大根、生姜、ニンニク、小ネギをみじん切りにし、醤油、酢、みりん、砂糖、オイスターソースで味付けします。さらに、卵をのせることで、まろやかな風味と彩りを楽しめます。
【まとめ】
大葉の風味を楽しむ「鶏むね肉焼き」のレシピをご紹介しました。鶏むね肉がマヨネーズと調味料で柔らかくなり、大葉との相性も抜群です。ぜひ、料理動画でもわかりやすく紹介していますので、チャンネル登録して楽しんでください。健康に気を使いながらも美味しく食事を楽しむことができる一品です。ぜひ皆さんもお試しくださいね。
こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、簡単ヘルシーレシピ！大葉の風味を楽しむ「鶏むね肉焼き」のレシピです。パサつきやすい鶏むね肉がが柔らかくなる方法をご紹介します。大葉の爽やかな香りと鶏むね肉のうまみで、食欲をそそる一品に仕上がります。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。Hello, this is Yukari, a culinary researcher.
This time, a simple healthy recipe! This is a recipe for “grilled chicken breast” where you can enjoy the flavor of shiso leaves. I’ll show you how to soften chicken breast meat that tends to get dry. The refreshing aroma of perilla leaves and the umami of chicken breast make for an appetizing dish. It’s very delicious, so please try making it.—————————————————————————————–
【材料】（2人分）
⚫︎鶏むね肉焼き
・鶏むね肉 1枚
・大葉 8枚
・料理酒 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・おろしニンニク 小さじ1/2
・おろし生姜 小さじ1/2
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量⚫︎トッピング
・大根 120g
・生姜 5g
・ニンニク 1片
・小ネギ 1本
・醤油 大さじ1.5
・酢 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・卵 1個【ingredients】
・1 Chicken breast
・8 Perilla leaves
・1 tbsp Cooking sake
・1 tbsp Mayonnaise
・1 tsp Sugar
・1/2 tsp Salt
・1/2 tsp Grated garlic
・1/2 tsp Grated ginger
・Potato starch
・Vegetable oil・120g Daikon radish
・5g Ginger
・1 Garlic clove
・1 Small green onion
・1.5 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Vinegar
・1 tbsp Mirin
・1 tsp Sugar
・1 tsp Oyster sauce
・1 Egg—————————————————————————————–
🍳オススメ簡単レシピ
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