美味しさと簡単さの融合！豚肉ときのこのバターつけ麺レシピを和田明日香が提案する生協ごはんのアイデアで詳しく解説！

6月3週のレシピは、「豚肉ときのこのバターつけ麺」。和田明日香が提案する、簡単で美味しい生協ごはんのアイデアです。豚ロースしゃぶしゃぶ用肉ときのこ類を使い、バターのコクが加わった絶品のつけ麺を楽しめます。詳しい作り方とポイントをチェックして、ぜひ自宅で試してみてください！

「和田明日香の楽らく生協ごはん」

コープぎふ　コープあいち　コープみえ
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６月3週「豚肉ときのこのバターつけ麺」
＜材料＞
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉・・・１５０ｇ
米油（サラダ油でも可）・・・大さじ１
椎茸（軸をとって薄切り）・・・３個
舞茸（ほぐす）・・・７０ｇ
ぶなしめじ（石づきをとって小分けにする）・・・６０ｇ
えのき（根元を切る）・・・５０ｇ
水・・・６００ｃｃcc
鰹節・・・１袋（５ｇ）
Ａ 醤油・・・大さじ３
Ａ みりん・・・大さじ３
Ａ 塩・・・小さじ１/２
有塩バター・・・１０ｇ
うどん（冷凍またはゆで）・・・２〜３玉
小ねぎ（小口切り）・・・３本
柚子胡椒・・・お好み

＜作り方＞
１.フライパンに米油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらきのこ類を加える。
２.きのこに焼き色が付いたら水と鰹節を加え、煮立ったらアクをとる。
３.Ａを加え、ひと煮立ちしたらバターを入れて火を止める。余熱で溶かす。
４.うどんを茹でて冷水にとり、水気をきる。
５.具とつゆを盛り付け、小ねぎを散らす。お好みで柚子胡椒を添える。うどんをつゆにつけて食べる。

＜ポイント＞
・きのこをしっかり焼き付けてうま味と香りを出します
・つけ汁は、鰹節を細かくして使って、こす手間を省きます