【バズレシピ/リュウジ】豚こま肉で手軽に美味しいガーリックステーキ！高級ロース肉不要の簡単レシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

2023.08.022023.08.18

高級なトンカツ用ロース肉を使わなくても、お手頃な豚こま肉で美味しいガーリックステーキを作る方法をご紹介します。中華料理店「来来憲」の看板メニューとして人気のトンテキは、厚切り豚肉に濃厚なソースをかけた料理です。今回は、自宅で手軽にトンテキを楽しむためのレシピをご紹介します。

豚こまで作るガーリックステーキ

材料と調理手順
- 材料
- 調理手順
ガーリックステーキの魅力
まとめ
- 関連

材料と調理手順

材料

豚こま…250g
塩コショウ…適量
片栗粉…小さじ2
酒…小さじ2
サラダ油…大さじ1
にんにく…2片
ウスターソース…大さじ1と1/2
オイスターソース…大さじ1
みりん…大さじ1
黒コショウ…適量
味の素…3振り
味変でからし（任意）

調理手順

豚こまに塩コショウ、片栗粉、酒をもみ込み、ステーキにします。
大さじ1のサラダ油でにんにくを2片炒め、取り出します。
肉を蓋をして中火で焼きます。
ウスターソース大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、黒胡椒、味の素3振りを入れ、混ぜて煮詰めます。

ガーリックステーキの魅力

豚こまを使ったガーリックステーキの魅力は、次の点にあります。

コストパフォーマンス

トンカツ用の高級ロース肉と比べて、豚こまは手頃な価格で手に入ります。それでいて、このレシピを使えばステーキにも負けない美味しさを実現できます。

豚肉のジューシーさ

豚こまは脂肪が多く、しっかりと肉汁を保持します。厚切りにして焼くことで、ジューシーな食感を楽しめます。

ガーリックの香り

にんにくを炒めた香ばしい香りが、ガーリックステーキの特徴的な味わいを演出します。

まとめ

トンカツ用ロース肉を使わなくても、豚こまで簡単に美味しいガーリックステーキが作れることがわかりました。ぜひこのレシピを試して、ご家庭で手軽にトンテキを楽しんでみてください！

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【豚こまトンテキ】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【豚こまトンテキ】
豚こま…250g
塩コショウ…適量
片栗粉…小さじ2
酒…小さじ2
サラダ油…大さじ1
にんにく…2片
ウスターソース…大さじ1と1／2
オイスターソース…大さじ1
みりん…大さじ1
黒コショウ…適量
味の素…3振り
★味変でからし

豚こま250gに塩コショウ、片栗粉小匙2、酒小匙2をもみこみステーキにする
油大さじ1でにんにく2片を炒めとりだし、肉を蓋をしながら中火で焼き
ウスターソース大さじ1半、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、黒胡椒、味の素3振り入れ混ぜ煮詰め完成
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