2023年8月30日に放送された『ソレダメ!あなたの常識は非常識!?』で、プロの料理研究家リュウジさんがオススメする100円キッチングッズを使用した料理が紹介されました。その中でも、特に注目された「長芋がゆ」について、詳しくご紹介します。
長芋がゆとは？
（出典：https://www.instagram.com/soredame_7ch/）
長芋がゆは、日本の伝統的な食材である長芋を主要な材料として使用した料理です。簡単な材料で手軽に作れる一方で、その栄養価は豊富であり、美味しさと健康効果を兼ね備えています。
長芋がゆの栄養価と効能
長芋がゆには、糖質の代謝に不可欠なビタミンB1や腸内環境を整える食物繊維、アミノ酸のアルギニンなどが豊富に含まれています。これらの栄養素は疲労回復やスタミナ補給、胃腸の健康促進、夏バテ予防などに効果的です。食べることで健康面でもうれしい効能が期待できる料理と言えるでしょう。
リュウジおすすめ！100円グッズを使った簡単絶品レシピ
料理研究家のリュウジさんは、100円グッズを使った簡単で美味しいレシピを提案しています。メレンゲを簡単に作れるグッズや野菜の切り方を助けるカッターなど、リュウジさんおすすめのアイテムを活用した料理が、多くの人に喜ばれています。
長芋がゆの作り方
以下が、「野菜皮むきスポンジ」を使用して作る長芋がゆの作り方です。
材料:
- 長芋 120〜150g
- ごはん 200g
- 白だし 大さじ2.5
- 水 260mL
- 塩 ひとつまみ
- 卵黄 1個分
- 青のり 適量
作り方:
- 長芋を「野菜皮むきスポンジ」を使用して皮をむき、すりおろす。このスポンジを使えば、長芋の身をギリギリのラインまで無駄なく利用できます。
- 鍋に白だし、水、塩を入れて沸かし、出汁を作ります。
- 2の鍋に1で準備した長芋のすりおろしとごはんを加え、よく混ぜます。
- 器に盛り付け、中央に卵黄をのせます。
- 青のりを散らして完成です。
豆知識：長芋の魅力
長芋は、ビタミンB1や食物繊維、アルギニンなどの栄養素が豊富でありながら、低カロリーであるという特徴を持っています。そのため、健康的な食材としてさまざまな料理に活用できます。また、長芋にはぬめり成分が含まれており、お肌の保湿や美容効果にも期待が寄せられています。
まとめ
「長芋がゆ」は、美味しさと栄養を兼ね備えた料理であり、リュウジさんの100円キッチングッズを使用したレシピの一つです。簡単な手順で誰でも楽しめる一品であり、健康面でもうれしい効果がたくさん詰まっています。ぜひ、このレシピを試してみて、新しい料理のアイデアを楽しんでみてください。
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