皆さん、焼き鳥屋で食べる手羽先焼きは一度は経験したことがあるのではないでしょうか？香ばしくて皮パリパリ、中はジューシーな手羽先焼きは、飲み物との相性も抜群で、美味しくてたまりませんよね。でも、いつも焼き鳥屋さんに行くのはちょっとお金がかかりますし、自宅でも手軽に作りたいですよね。そこで今回は、たった2つの材料で作れる、焼き鳥屋さんの手羽先焼きに負けない美味しさの「塩手羽先焼き」のレシピをご紹介します！

焼き鳥屋の『塩手羽先焼き』

手羽先とは？
なぜ塩手羽先焼きが美味しいのか？
レシピの材料
手順とポイント解説
おすすめのアレンジ
まとめ
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手羽先とは？

手羽先は、鶏肉の翼の先端部分で、関節が存在するためL字型をしています。ゼラチン質（コラーゲン）と脂質が豊富であり、他の部位と比べて旨味が強いのが特徴です。これを使って本格的な焼き鳥屋の味を再現してみましょう！

なぜ塩手羽先焼きが美味しいのか？

塩手羽先焼きの魅力は、シンプルな調味料でしっかりと味を引き出すことにあります。水500mlに対して粗塩を5g（おすすめは粗塩）使って手羽先を漬け込みます。塩の味がしっかり染み込んで、焼くと皮がパリッとして中はジューシーで絶品の味わいに仕上がります。ブラックペッパーや七味唐辛子、ゆず胡椒などのスパイスを加えてもよいですが、塩だけでも十分美味しいんですよ！

レシピの材料

手羽先：10本
水：500ml
塩：25g（小さじ5）おすすめは粗塩
お好みで、ブラックペッパー、七味唐辛子、ゆず胡椒

手順とポイント解説

手羽先をよく洗い、水500mlに対して塩25gを溶かします。塩濃度は約5％になるように調整してください。
手羽先を塩水に漬け込み、冷蔵庫で約1時間寝かせます。塩がじんわりと染み込むので、時間をかけることがポイントです。
魚焼きグリルを予熱し、手羽先を焼きます。皮がパリッとするまでじっくりと焼きましょう。お好みで裏返して両面を焼くと、より美味しさが増します。

まとめ

いかがでしょうか？簡単な材料と手順で、焼き鳥屋さんで味わうような香ばしさとジューシーさが楽しめる「塩手羽先焼き」のレシピをご紹介しました。ぜひ自宅でお試しいただき、お店クオリティの料理を楽しんでくださいね！

★鶏皮（鶏油）を使ったラーメンの作り方
How to make delicious ramen with chicken skin
⇒https://youtu.be/awS3vZeuPuc

【材料】
● 手羽先：10本
● 水：500ml
● 塩：25g（小さじ5）おすすめは粗塩
● お好みで、ブラックペッパー、七味唐辛子、ゆず胡椒
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まるで焼き鳥屋さんで焼いたように香ばしくてジューシーで皮パリパリな『塩手羽先焼』のレシピです。
たぶんこのチャンネル史上一番材料少ない上に簡単だと思いますが、これがマジで驚くほど美味しいんです🤤
濃度5％の塩水に一時間漬けて焼くだけ！
他の料理を作りながら作れるし簡単だし何より安すぎるので是非試してみて下さい！

【Ingredients】
● Water: 500ml
● Salt: 25g (Recommended sea salt)
● Chicken wings: 10
● black pepper or shichimi pepper
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It is a recipe for “grilled salt chicken wings” that is fragrant, juicy and crispy as if it was baked at a yakitori restaurant.
It’s probably the easiest and least ingredient in the channel’s history, but it’s 🤤 really amazingly delicious.
Just soak in brine with a concentration of 5% for an hour and bake!
You can make it while making other dishes, it’s easy, and above all, it’s too cheap, so please try it!

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