材料と作り方

材料（冷凍保存：約2週間）

• 豚のスペアリブ：1200g（豚こまとかでも凄く美味しいよ）
• おろし生姜：大さじ1
• おろしにんにく：大さじ1
• 酒：大さじ3
• みりん：大さじ3
• 醤油：大さじ3
• 塩麹：大さじ6
• はちみつ：大さじ4
• 最後お好みでブラックペッパーとかワサビも合うよ♪

作り方

1. まず、約2週間分のスペアリブを用意します。このレシピでは約1200gのスペアリブを使いますが、豚こまも同様に美味しいです。
2. スペアリブにおろし生姜、おろしにんにく、酒、みりん、醤油、塩麹、はちみつを加えます。これらの調味料が絶妙な組み合わせで、お肉の旨味を引き立てます。
3. 材料がしっかりと絡むように、スペアリブをよく揉み込みます。調味料が肉に行き渡るようにジップロック袋に入れ、しっかりと密封します。
4. スペアリブを冷蔵庫で1時間以上漬け込みます。この時間が、お肉が味を吸収し、柔らかさを増す秘訣です。
5. 漬け込みが終わったら、スペアリブをオーブンで焼きます。このとき、塩麹がお肉の旨味を引き立て、柔らかいハラミ肉のような歯切れの良い食感を生み出します。
6. 最後にお好みでブラックペッパーやワサビをトッピングし、一皿の完成です。

「塩麹スペアリブ」の魅力

この「塩麹スペアリブ」の魅力は数多くあります。

1. 美味しさ： 塩麹の力がお肉の旨味を引き立て、柔らかいハラミ肉のような食感を生み出します。噛めば噛むほど、その旨さにやみつきになります。
2. 簡単な調理： このレシピは非常に簡単で、誰でも手軽に作ることができます。そして、漬け込みをして冷凍保存しておけば、食べたい時に焼くだけです。
3. 大人から子供まで喜ぶ： この美味しいお肉料理は、大人から子供まで皆が大喜びすること間違いありません。実際、最後にはおいしい一口を奪い合うことになるでしょう。

メリット・デメリット

メリット:

• 短時間で美味しい料理： このレシピは簡単で、手間をかけずに素晴らしい料理を楽しむことができます。
• 長期保存が可能： スペアリブを漬け込んで冷凍保存しておけば、食べたい時に手軽に調理できます。

デメリット:

• 塩分注意： 塩麹が多くの塩分を含むため、塩分制限が必要な方には不向きです。

この「塩麹スペアリブ」は、おいしい食事を手軽に楽しみたい人や、家族や友人とシェアしたい人にぴったりのレシピです。簡単に作れることと、その美味しさにより、多くの人々に喜ばれることでしょう。