こんにちは、食欲の秋がやってきました！今回は、エリンギ、豚肉、大葉、チーズを使った、まさに絶品の一品、「エリンギの豚しそチーズ巻き」のご紹介です。このレシピは、おつまみ、ダイエット、低糖質、おかず、弁当など、さまざまなシーンで活躍すること間違いなしです。さっそく作り方を見ていきましょう！
エリンギの豚しそチーズ巻き
【材料】（冷蔵保存：約3日）
● エリンギ：3本 ● 豚バラ肉：150g ● 大葉：12枚 ● スライスチーズ：6枚 ● 米油 ● 醤油：大さじ2 ● みりん：大さじ2 ● 酒：大さじ1 ● 砂糖：小さじ2（より糖質を抑えたい場合はラカントもしくは無くてもOK） ● オイスターソース：大さじ1/2（あればでOK） ● おろしにんにく：小さじ1/2 ● バター：5g ● お好みでブラックペッパー ※バターとオイスターソースは無くても十分美味しいよ♪
【作り方】
- エリンギを4等分に切り、豚バラ肉と大葉を巻きつけます。そして、中にスライスチーズを追加します。これで、ボリュームたっぷりの巻き寿司のような形が完成です。
- フライパンに米油を熱し、巻いたエリンギの巻き終わりを下にして並べます。中火で焼きます。
- エリンギが焼け始めたら、醤油、みりん、酒、砂糖（またはラカント）、オイスターソース、おろしにんにくを混ぜたタレをかけます。これにより、甘辛い風味が広がります。
- フタをして中火で約5分間蒸し焼きにします。エリンギが柔らかくなり、チーズがとろけたら完成です。
- バターを加えてさらに香りを引き立て、お好みでブラックペッパーを振りかけます。
そして、出来上がり！美味しい「エリンギの豚しそチーズ巻き」ができました。この料理は、豚肉とチーズの濃厚な味わいと大葉の香りが絶妙に組み合わさって、一口食べた瞬間にやみつきになること間違いありません。
特にダイエット中の方にもおすすめです。砂糖をラカントで代用すれば、糖質制限中でも楽しむことができます。しかも、作り方はとっても簡単で、巻いて焼くだけ。こんな手軽な料理で、こんなに美味しい味が楽しめるなんて、本当に驚きです！
ぜひ、この「エリンギの豚しそチーズ巻き」を試してみてください。ダイエット中でない方も、白ごはんと一緒に食べると、最高のご馳走になること間違いありません。食卓を彩る一品として、ぜひ取り入れてみてください。美味しさと満足感が待っています！
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