夏の暑さが本格化してきましたね。そんな時にぴったりの、さわやかで美味しいデザートをご紹介します。今回は、8月4日の「３分クッキング公式」で紹介されたパイナップルのシャーベットのレシピを解説します。簡単な手順と豊富な栄養成分、アレンジのアイデアについても詳しく見ていきましょう。
パイナップルのシャーベット
パイナップルのシャーベットの手順
- 果肉を刻む: 新鮮なパイナップルを正味200g程度、粗みじん切りにします。これによってシャーベットにフルーティーな風味と食感が加わります。
- シロップを作る: 鍋に以下の材料を入れ、強火で煮立たせます。
- 水: 2カップ
- グラニュー糖: 100g
- レモン汁: 大さじ2 一度煮立ったら、火を止めてよく混ぜます。このシロップがシャーベットに甘みと酸味を与えます。
- 凍らせる: 作ったシロップを金属製の容器に流し入れ、ふたをして冷凍庫で約2時間程度冷やし固めます。こうしておくことで、シャーベットが滑らかな食感になります。
- 混ぜ合わせる: 冷凍庫から取り出したシロップをスプーンでかき混ぜ、みぞれ状にします。その後、粗みじん切りにしたパイナップルを加えてさらに混ぜ合わせます。
- 再度冷凍: 混ぜたシャーベットを再び冷凍庫に戻し、約1時間程度冷やし固めます。こうしてできるシャーベットは、口当たり滑らかで絶妙な食感です。
- 仕上げ: 凍り固まったシャーベットをスプーンでかき混ぜ、美しいみぞれ状に整えます。器に盛り付け、ミントの葉を添えて見た目にも涼しげに仕上げましょう。
パイナップルの栄養成分
パイナップルはだけでなく、美肌効果のあるビタミンB1やビタミンCが豊富に含まれています。また、食物繊維も豊富に含まれており、便秘の予防にも役立ちます。さらに、カリウムやマンガンといったミネラルも含まれており、健康をサポートします。そして、パイナップル特有のたんぱく質分解酵素であるブロメラインは、肉の消化を助けるため、食後の不快感を軽減します。
さまざまなアレンジアイデア
このパイナップルのシャーベットレシピは、そのままでも十分美味しいですが、アレンジを加えてさらに楽しむことができます。季節のフルーツを追加することで、フレッシュな風味が広がります。また、シャーベットをカップに盛り付け、チョコレートソースやナッツをトッピングすることで、高級感あふれるデザートにもアップグレードできます。
まとめ
この夏、暑さを吹き飛ばす涼やかなデザートとして、パイナップルのシャーベットを楽しんでみてはいかがでしょうか。簡単な手順で作れる上、栄養価も高いため、美味しさと健康を両方楽しむことができます。ぜひ、ご家族や友人と一緒に作ってみて、心地よい夏のひとときを過ごしてみてください！
パイナップルの甘酸っぱさが爽やかなデザート。冷やし固める途中で混ぜて空気を含ませ、シャリッとした舌ざわりに仕上げるのがポイントです。
●レシピはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/recipe/2023/230804.htm?ref=yt—–
「３分クッキング」公式サイトはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/?ref=yt#お菓子
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