鶏手羽先をカラッと揚げ、甘辛いタレで絡めて美味しい料理を作ります。手羽先を塩と胡椒で下味をつけ、香味野菜の長ねぎとニンニクを刻んで、タレを作ります。揚げた手羽先にタレを絡め、ごまを加えて完成。骨付き肉でも他の食材でもこのタレで美味しく楽しめます。
手羽は他の部位よりもたんぱく質は少ないですが、美肌を保つために欠かせないコラーゲンや、皮膚を強くするビタミンAが豊富です。 手羽は骨付きなので、スープにするとおいしいだしが取れるだけでなく、栄養分もまるごと摂取できます。 脂肪分が多く濃厚な味わいなので、パリッと焼けば、鶏のうまみも味わえます。ダイエット中にもおすすめ！鶏肉のメリットと人気レシピをご …
材料（2人分）
- 鶏手羽先 8本 (約480g)
- 塩、こしょう 各少々
- 長ねぎ 6cm
- にんにく 1かけ
- 水 大さじ2
- 酒 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 酢 小さじ2
- 片栗粉 小さじ1/3
- 炒り白ごま 大さじ2
- 油（揚げるのに適した油）
作り方
1. 鶏手羽先の下ごしらえ 鶏手羽先をキッチンペーパーで拭き、塩とこしょうをまぶします。その後、約10分間ほどおいて味を馴染ませます。
2. 香味野菜を準備 長ねぎとにんにくをみじん切りにします。これらの香味野菜が、鶏手羽先に深い味わいを与えてくれます。
3. 香味だれの調合 浅めの鍋に水、酒、砂糖、しょうゆ、酢、片栗粉を合わせ、中火にかけます。混ぜながら、2で準備した長ねぎとにんにくを加え、ひと煮します。この香味だれは、鶏手羽先に絡めて美味しさを引き立てます。
4. 鶏手羽先を揚げる 別の鍋に油を約175℃に熱しましょう。鶏手羽先を揚げて、カリッとした食感と中までしっかりと火を通します。揚げ上がったら、ペーパータオルを敷いたボウルに取り出します。
5. 香味だれでからめる 3で作った香味だれを揚げたての鶏手羽先にかけ、炒り白ごまを加えてよくからめます。このとき、香りと味わいが一体となり、口の中で広がる美味しさが最高潮に達します。
魅力的なポイント この鶏手羽先の香り揚げは、揚げたてのサクサク感と、香味だれの奥深い味わいが絶妙に組み合わさった逸品です。食卓に出せば、家族や友人から絶賛の嵐が巻き起こること間違いありません。ぜひ、特別な日や普段の食事に取り入れて、楽しいひとときを過ごしてみてください。
エネルギー：434kcal 塩分：3.9g
この鶏手羽先の香り揚げレシピは、シンプルな材料で手軽に作れ、食べる人を虜にすること間違いありません。ぜひ、お試しください。
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