食費の節約方法は？
冷蔵庫の中身を把握したり、買い物に行く前にリストを作ったり、食材を無駄にしないように効率よく自炊をすることが大切です。
また、食費の目標額を決めて、あらかじめプリペイドカードなどにチャージすれば、使いすぎを防ぐことができます。
材料／１人分
シーフードミックス ４０ｇ
オリーブオイル 適量
ニンニク １／８片
タマネギ １／８個
白ワイン 少々
ホールトマト（缶） １４０ｇ
水 １４０ｍｌ
コンソメ（キューブ） １個（４ｇ）
塩 少々
コショウ 少々
ごはん ７０ｇ
■ 作り方
1．
鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを炒める。
香りが出たら、みじん切りにしたタマネギを加えて炒める。
2．
解凍したシーフードミックスを汁ごと加えて炒める。
※汁ごと加えると香りとうまみが出ます
3．
白ワインを入れ、軽く火を通す。
※白ワインは臭み消し、うまみを引き出すために入れます
4．
つぶしたホールトマト、水を加え、アクを取りながら２～３分煮込み、
コンソメ、塩、コショウで味を調える。
※アクを取るとトマトの酸味がやわらぎます
5．
ごはんを耐熱容器に盛りつけて4)をかける。
さらにひと煮立ちさせたら出来上がり。
※お好みでパセリをちらしてもよい
中京テレビ「キャッチ！」で毎週金曜日に放送している「食卓の秘密」。
今回は、なんと１人前１品１００円のコース料理を洋食のプロが紹介します。
・タラのエスカベッシュ（洋風南蛮漬け）
・鶏ササミのチーズカツレツ
・トマト風味のシーフード雑炊
詳しいレシピは「キャッチ！」公式ホームページで!!
https://www.ctv.co.jp/catch/
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