今回は、ミルクボーイが一流シェフに学ぶ「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」のコーナーで、旬の食材「ホタテ」を使った魅惑のレシピをご紹介します。さっそくプロの矢野シェフが伝授してくれた、ホタテとザーサイのピリ辛和えを試してみましょう！

ホタテとザーサイのピリ辛和え魚

ホタテのピリ辛和えの魅力

ホタテとザーサイのピリ辛和えは、その繊細な味わいと絶妙なピリッとした辛さが絶妙に組み合わさった一品です。矢野シェフのプロの技で、簡単な手順でプロの味をご自宅で楽しむことができます。この料理は、ホタテの甘みとザーサイのシャキシャキ感が相性抜群。ごま油の香りが食欲をそそり、箸が止まらなくなること間違いありません！

材料一覧

以下は、2人分のホタテのピリ辛和えに必要な材料です。

• ホタテ（生食用）6個
• ザーサイ　20ｇ
• 白ねぎ　1/3本
• 豆板醤　小さじ1/2
• にんにく（チューブ）小さじ1/2
• しょうゆ　小さじ1/2
• 砂糖　ひとつまみ
• うま味調味料　ひとつまみ
• ごま油　大さじ1

ホタテのピリ辛和えの作り方

1. ホタテは貝柱についている白くてかたい部分は取り除きます。白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
2. ボウルにホタテと白ネギを入れます。
3. 豆板醤、おろしにんにく、しょうゆ、砂糖、うま味調味料を加えてよく混ぜます。
4. ザーサイも加え、軽く混ぜ合わせます。
5. 小鍋にごま油を入れて熱します。油がしっかりと煙を上げるまで加熱します。
6. 熱したごま油をホタテとザーサイのボウルにかけます。よく混ぜ合わせたら、出来上がりです！

この油の一滴が香りを引き立て、ホタテに程よく火を通しています。プロの技を駆使したこのレシピで、特別な食事を手軽に楽しんでみませんか？

まとめ

「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」のコーナーで学んだホタテのピリ辛和えは、シンプルながらも繊細な味わいが楽しめる逸品です。プロのシェフが教える手順を追うことで、ご自宅でも高級レストランの味を楽しむことができます。ホタテの甘みとザーサイの爽やかな歯ごたえ、ごま油の風味が織り成すこの一皿、ぜひ皆さんもお試しください！

毎週月曜〜金曜あさ9:50からカンテレで放送中の 「よ〜いドン！」Youtube公式チャンネルにて、 ミルクボーイが担当する新コーナー 「 プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート〜今日、 作ってミルク！？〜」で紹介したレシピの動画を毎週月曜日11:00に アップします！ 放送を既にご覧になった方も、放送を見逃した方も ぜひチェックしてください♪