2023年9月4日の『よーいドン！』で紹介された、ズッキーニを活かした究極のスープレシピをご紹介します。ズッキーニの優しい風味とクリーミーな食感が絶妙に融合したこのスープは、ミルクボーイが超一流シェフに依頼した「ちゃちゃっとワンプレート」の一環で、美味しさとヘルシーさを両立させる秘訣をお伝えします。
調理のプロから学び、自宅でシェフのような料理を楽しんでみましょう。
とろとろズッキーニのスープ
1. ズッキーニのスープの魅力
ズッキーニのスープは、そのクリーミーさと独特の風味で人気のある一品です。このスープは、ズッキーニの独特の食感とコンソメの風味が絶妙に組み合わさり、食欲をそそる美味しさを楽しめます。また、ズッキーニは低カロリーでヘルシーな食材でもあり、栄養価も豊富です。ぜひ、このレシピを試して、美味しいスープの世界を味わってみてください。
2. 材料と準備
材料（2人分）:
- ズッキーニ 2本（1/2本分はパスタで使用）
- にんにく 1/4片
- 玉ねぎ 50ｇ
- タイム 2本
- コンソメスープ コンソメの素 1個分
- 塩 少々
- ブラックペッパー 適量
- オリーブオイル 大さじ2
準備:
- ズッキーニはヘタを落として縦に切り、半分に切ります。約2㎝幅のいちょう切りにします。
- にんにくをみじん切りにし、玉ねぎをスライスします。
- タイムを用意します。
3. とろとろズッキーニのスープの作り方
ステップ1: オリーブオイルで炒める
- 鍋にオリーブオイルを引き、みじん切りにしたにんにくとスライスした玉ねぎを加えます。
- 塩を振りかけ、サッと混ぜ、フタをして加熱します。
ステップ2: ズッキーニを加える 3. 切ったズッキーニを鍋に加え、塩を振りかけ、フタをして蒸し煮にします。時々混ぜながら、約15分ほど煮込みます。
- ＊1/4量は「ズッキーニとあさりのスパゲッティ」用に残しておきます。
ステップ3: コンソメスープを追加 4. コンソメの素で作ったコンソメスープを鍋に加えます。
- タイムを加え、香りをつけます。沸騰したらタイムを取り出します。
ステップ4: 盛り付け 6. スープを器に盛り付け、ブラックペッパーを振って完成です！
4. おすすめのカスタマイズ
このズッキーニのスープはアレンジの幅が広い料理です。以下はおすすめのカスタマイズアイデアです。
- パルメザンチーズをふりかけて風味をプラスする。
- スープにクリームを加えてコクを増す。
- 鶏肉やベーコンを加えてたんぱく質を増やす。
5. レシピの豆知識
- ズッキーニはビタミンCや食物繊維が豊富で、健康に良い食材です。
- タイムは香り付けに使われ、スープに奥深い風味を与えます。
- コンソメスープはスープのベースとして多くの料理で使用され、旨味を引き立てます。
この「とろとろズッキーニのスープ」のレシピを試して、家庭で簡単に本格的なスープを楽しんでみてください。おいしさと栄養が詰まっています。
毎週月曜〜金曜あさ9:50からカンテレで放送中の 「よ〜いドン！」Youtube公式チャンネルにて、 ミルクボーイが担当する新コーナー 「 プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート〜今日、 作ってミルク！？〜」で紹介したレシピの動画を毎週月曜日11:00に アップします！ 放送を既にご覧になった方も、放送を見逃した方も ぜひチェックしてください♪
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