お弁当作りは、毎日の食事を楽しく彩る一環として、多くの人々に親しまれています。特に暑い夏には、食欲をそそられるさっぱりとしたおかずが欠かせませんよね。今回は、鶏むね肉とピーマンを使った、夏にぴったりの大葉塩昆布炒め弁当の作り方をご紹介します。さらに、お弁当作りの楽しみやポイントもお伝えしますので、ぜひご覧ください！
鶏むね肉とピーマンの大葉塩昆布炒め弁当
今日のお弁当メニュー
- ごはん＋昆布の佃煮
- 鶏むね肉とピーマンのシソ塩昆布炒め
- みょうがの甘酢おかか和え
- ミニトマト
お弁当作りの楽しさとは？
お弁当作りは、自分や大切な人のために手作りする喜びがあります。毎日の食事がより楽しみになるだけでなく、健康的な食材を選んでバランスの取れたメニューを考えることも大切です。この夏は、熱中症対策も兼ねて、さっぱりとしたおかずを取り入れてみませんか？
鶏むね肉とピーマンのシソ塩昆布炒めの作り方
鶏むね肉とピーマンのシソ塩昆布炒めは、見た目にも鮮やかで食欲をそそる一品です。以下、作り方をご紹介します。
材料:
- 鶏むね肉…1枚（260g）
- ピーマン…3個（85g）
- 大葉…2〜3枚
- 塩こしょう…適量
- 片栗粉…適量
調味料:
- ガラスープの素…小1/2
- 塩昆布…ふたつまみ（4〜5g）
- 麺つゆ…小2
作り方:
- ピーマンはヘタを取り、種とワタごと細切りにします。
- 鶏むね肉はひと口サイズにそぎ切りし、塩こしょうと片栗粉をまぶします。
- 大葉を千切りにします。
- フライパンに多めの油を引き、中火で鶏肉を2分ほど焼きます。
- 鶏肉をひっくり返し、ピーマンと調味料を加えて2分ほど炒めます。
- 全体がよく混ざったら、火を止めて大葉を散らし、さらに混ぜて完成です。
みょうがの甘酢おかか和え
夏野菜の代表格であるみょうがを使った一品です。さっぱりとした甘酢と香ばしいおかかが、食欲をそそります。
材料:
- みょうが…3個
調味料:
- カンタン酢…小1
- かつお節…1袋
作り方:
- みょうがを薄切りにし、600wのレンジで1分ほど加熱します。
- 水分をふき取り、カンタン酢とかつお節と和えます。
ショウガ卵焼き
お弁当には欠かせない卵焼きも、ちょっぴりアレンジしてみませんか？
材料:
- 卵…1個
- 和風だし・しょうゆ…各小1/4
- 砂糖…小1
- 水…小2
- 生姜チューブ…小1/4
作り方:
- 卵を溶き、全ての材料を混ぜ合わせます。
- フライパンに油を引き、卵液を中央に伸ばして流し入れます。
- 手前に折りたたむように巻き、同様に2回繰り返します。
お弁当を楽しむアイテムや本も紹介
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まとめ
暑い夏にぴったりのさっぱりおかずを詰めた鶏むね肉とピーマンの大葉塩昆布炒め弁当。自分で作ることで、健康的で美味しい食事を楽しむことができます。お弁当作りの楽しさやポイント、アレンジ方法をぜひ参考にして、毎日の食事をより楽しいものにしましょう！
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