2023年8月12日、『満天☆青空レストラン』は静岡県浜松市の「バジル」にスポットライトを当てました。その中でも、特に魅力的なホーリーバジルを使用した『クリームパスタ』のレシピをご紹介します。ホーリーバジルの独特の香りとスパイシーな風味を存分に楽しんで、素敵な料理のひとときを過ごしましょう。
ホーリーバジルの魅力
スイートバジルに馴染みがあるかもしれませんが、ホーリーバジルはそれとは異なる個性的な特徴を持っています。強烈な香りとスパイシーな風味が、料理に深みと興味深さをもたらします。このバジルの葉、茎、種子を使用することで、多彩な料理の幅を広げることができます。スイートバジルと同様に、ホーリーバジルも幅広い料理に取り入れることができるので、ぜひアレンジして楽しんでみてください。
レシピの材料
- ショートパスタ 80g
- ホーリーバジルペースト 大さじ2
- 生クリーム 150cc
- ミニトマト 5個
- 松の実 3g
- 桜えび 3g
- 塩 適量
- ブラックペッパー（粗びき）適量
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- 粉チーズ 適量
ホーリーバジルペーストの作り方
- ミキサーににんにく、オリーブオイル、くるみ、白味噌、ホーリーバジルを入れる。
- なめらかになるまでよく攪拌する。
クリームパスタの作り方
- ショートパスタ（80g）を茹でる。
- フライパンにエクストラバージンオリーブオイル（大さじ1）を熱し、松の実（3g）と桜海老（3g）を入れて香りを引き出す。
- ホーリーバジルペースト（大さじ2）と生クリーム（150cc）を加え、ソースを煮詰める。
- 茹でたてのパスタをソースに絡め、塩で味を調える。
- ミニトマト（5個）を加え、火を止める。
- 皿に盛り付け、粉チーズをふりかけ、ブラックペッパーを振って完成！
まとめ
ホーリーバジルの香り高い風味を楽しみながら、シンプルで美味しいクリームパスタを作りました。これほどの味わいを手軽に楽しめるレシピはなかなかありません。ぜひ、ご自身のアレンジを加えて、新たな料理の冒険を楽しんでみてください。静岡の風景を思い浮かべながら、素晴らしい食体験をお楽しみください。
それでは、美味しい料理作りと楽しい食事のひとときをお過ごしください！
参考情報
この記事は、2023年8月12日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介された静岡県浜松市の「バジル」特集を基にしています。ホーリーバジルを使用したクリームパスタのレシピは、その中で取り上げられたものです。
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