2023年8月12日、『満天☆青空レストラン』が贈る魅惑の一品、「バジル」にスポットライトが当たりました。今回はその中でも特に魅了された「シナモンバジル」を使用した絶品スコーンの魔法をお届けします。ほんのり甘く、シナモンの温かみとバジルの香りが絶妙に融合したこのスコーン、ぜひお家でも挑戦してみましょう。
シナモンバジルの魅力とは？
シナモンバジル、その名前だけで心を引き寄せられるような魅力を持つハーブです。その葉に広がる甘い香りは、まさに食欲をそそる魔法のよう。これをスコーンに取り入れることで、ただのスコーンが一瞬でスペシャルなスイーツへと変身します。食用だけでなく、デザートや甘みを求める料理にも相性抜群。ハーブシロップやハーブはちみつのアクセントとしても最適です。また、ハーブティーに投入すれば、香り高い風味を楽しむことができます。
シナモンバジルバターの魔法
まずはスコーンの魔法の元、シナモンバジルバターの作り方から。用意するのは、シナモンバジル（5ｇ）と有塩バター（50ｇ）。有塩バターを室温に戻して柔らかくし、細かく刻んだシナモンバジルを混ぜ合わせます。この香り高いバターをラップで整え、冷蔵庫で冷やし固めると、シナモンバジルバターの完成です。
魔法のスコーン誕生
スコーンの材料（4人分）は次の通り：
- 薄力粉 200g
- ベーキングパウダー 8g
- 砂糖 30g
- 牛乳 100g
- シナモンバジルバター 50g
- シナモンバジル 10g
- 卵黄（つや出し用） 適量
- 強力粉（打ち粉用） 適量
- シナモンバジルバター（50g）を小さな切り片にします。
- シナモンバジル（10g）をみじん切りにします。
- 薄力粉（200g）とベーキングパウダー（8g）をふるって混ぜ、砂糖（30g）を加えます。
- シナモンバジルバターを加え、スケッパーで切るようにして混ぜ、バターを細かくしていきます。
- シナモンバジルと牛乳（100g）を加えて混ぜ合わせ、生地を丸くまとめます。少し冷蔵庫で寝かすと扱いやすくなります。
- 打ち粉をして台に生地を移し、2～2.5㎝の厚さに伸ばし、型抜きで丸く切り抜きます。型がない場合は切ってもOKです。
- 天板にオーブンシートを敷き、切り抜いた生地を並べ、溶き卵を薄く塗ります。
- 予熱したオーブンを180℃にして、スコーンを20分ほど焼けば、香り高いスコーンの完成です。
まとめ
シナモンバジルの魅力がたっぷり詰まったこのスコーンは、一口食べれば虜になること間違いなし。シナモンの温かみとバジルの爽やかな香りが、まさに味覚と嗅覚を魅了する料理です。特別な日のティータイムや、大切な人とのシェアにぴったり。シナモンバジルの香り溢れるスコーンで、心温まる時間を楽しんでみてください。
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