今回は、2023年8月14日に放送された人気テレビ番組『よーいドン！』の「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」コーナーから、絶品の「焼きナスのイタリアンそうめん」のレシピをご紹介します。この素晴らしい一品は、一流シェフのアイデアを取り入れた、おしゃれで美味しい一皿です。ぜひご自宅でも楽しんでみてください！
なすは９５％以上が水分ですが、他にも色々な栄養素があります。 『コリン』という成分は血圧を下げ、胃液の分泌を促したり肝臓の働きを良くするといった効果があり、また血管を太くするため毛細血管からの出血防止の効果もあります。 利尿効果のある『カリウム』も含まれているので、余分なナトリウムが排出されて高血圧防止にもなります。美肌効果も期待できるナスの栄養と豆知識。効果的な食べ方は？
焼きナスのイタリアンそうめん
そうめんの魅力をご紹介
まず、そうめんの魅力についてお伝えしましょう。麺類の中でも、冷たく冷やしたそうめんは、そのさっぱりとした味わいから夏の暑い日や食欲が細る季節にピッタリです。そうめんは他の麺類に比べてたんぱく質を多く含んでおり、栄養価も豊富。美味しさと栄養面のバランスが抜群です。
プロの腕前で生まれた「焼きナスのイタリアンそうめん」
さて、今回ご紹介するのは、ミルクボーイが招いた一流シェフによる「焼きナスのイタリアンそうめん」。この一品の魅力に迫ってみましょう。
ナスの大変身！ナスキャビアのアレンジそうめん
この料理のヒーローはなんと、「なす」！一流シェフのアイデアを結集させた絶妙な料理です。ナスの魅力を最大限に引き出した「ナスキャビア」は、食感と旨みが際立つ一品。欧州家庭の定番総菜「ナスキャビア」が、そうめんとの組み合わせで新たな味わいに生まれ変わります。
材料（2人分）
- ナス 2個
- アンチョビ 2切れ
- ブラックオリーブ 10g
- 白だし 10g
- そうめん 1束
- しらす 35g
- 塩 少々
- オリーブオイル 適量
作り方
- ナスを丸焼きにします。火を通すことでナスの風味が引き立ちます。
- 焼いたナスを氷水に浸して粗熱を取り、皮をむきます。この工程でナスの甘みと食感がより一層際立ちます。
- ナスの半量を小さめにざく切りにします。これにより食べごたえがアップします。
- 「ナスキャビア」を作ります。ナスの残り半量とアンチョビを潰して混ぜ、ブラックオリーブをみじん切りにして加え、オリーブオイルと塩を加えて混ぜ合わせます。こうして作られる「ナスキャビア」は、その食感と塩気が絶妙なハーモニーを奏でます。
- ゆでたそうめんとしらすを「ナスキャビア」に加え、さらに焼いたナスとオリーブオイルを加えて和えれば、一品の完成です。
この「焼きナスのイタリアンそうめん」は、シンプルな材料を使っているにもかかわらず、その味わいは一流レストランに匹敵する美味しさ。ナスの香りと食感が楽しめる一皿となっています。
この夏、ぜひ「焼きナスのイタリアンそうめん」で、プロの味を家庭で楽しんでみてください。美味しさとアイデアが凝縮されたこの一品は、きっとあなたの食卓を華やかに彩ること間違いなしです！
毎週月曜〜金曜あさ9:50からカンテレで放送中の 「よ〜いドン！」Youtube公式チャンネルにて、 ミルクボーイが担当する新コーナー 「 プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート〜今日、 作ってミルク！？〜」で紹介したレシピの動画を毎週月曜日11:00に アップします！ 放送を既にご覧になった方も、放送を見逃した方も ぜひチェックしてください♪
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