美味しさと健康を両立させる、今回のブログでは「にんじんの豆腐ポタージュ」の魅力的なレシピをご紹介します。和風の風味が広がるこのポタージュは、ぜひあなたの食卓にも登場させてみませんか？「ポタージュ」とは、フランス語で「スープ」を指す言葉。鍋で素材を煮込んで作るスープが、その由来です。このポタージュの中でも、にんじんと絹ごし豆腐を使った一品は、滑らかな食感と風味が絶妙に調和し、食欲をそそります。

にんじんの豆腐ポタージュ

人参豆腐ポタージュの魅力

人参の優しい甘みと、絹ごし豆腐のまろやかな風味が交わることで、濃厚でありながらもヘルシーなポタージュが誕生します。小麦粉を使ってコクを出し、だし汁で味わいを引き立てる絶妙なバランス。さらに、クルトンと青のり粉のトッピングが、食感と風味のアクセントとなっています。

レシピの手順

1. 材料の準備

にんじんと長ねぎを準備し、絹ごし豆腐を用意します。これらの素材が、ポタージュの豊かな風味を支える要となります。

2. 野菜の炒める

鍋にバターを熱し、長ねぎとにんじんを炒めます。香りが広がり、野菜の甘みが引き出されるプロセスです。小麦粉を加えて粉っぽさを抑え、だし汁と塩を入れて煮立てます。

3. ブレンドしてなめらかに

煮込んだ野菜に絹ごし豆腐を加え、ハンドブレンダーでなめらかになるまで攪拌します。絹ごし豆腐の滑らかな質感が、ポタージュの口当たりを一層良くしてくれます。

4. 仕上げのトッピング

ポタージュを器に盛り、飾り用のにんじんやクルトン、青のり粉を加えます。これによって、見た目にも華やかさがプラスされ、食卓が一気に豪華な雰囲気に変わります。

豆知識：ポタージュの起源

「ポタージュ」の名前は、フランス語で「スープ」を意味する言葉です。この呼び名は、鍋で材料を煮込んで作るスープの歴史に由来します。フランス料理を代表する美味しさと華やかさが、この人参豆腐ポタージュにも息づいています。

まとめ

あっという間に完成するにんじんの豆腐ポタージュ。野菜と豆腐の相性が抜群で、ヘルシーながらも満足感たっぷりの一杯です。風味豊かな和風のポタージュを、ぜひご家庭で楽しんでみてください。詳しいレシピは動画や公式サイトでご確認いただけます。風味と健康を大切にした、美味しいスープの世界へようこそ。

豆腐の風味と野菜のうまみが調和した和風ポタージュ。だし汁でのばすので、素材の味わいが引き立ちます。

●レシピはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/recipe/2023/230821.htm?ref=yt

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「３分クッキング」公式サイトはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/?ref=yt

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