2023年9月19日に放送された『家事ヤロウ』は、芸能人の自宅をのぞき見し、リアル家事を学ぶ2時間SP特集でした。この特集では、加藤綾菜さんが「減塩ちらし寿司」のレシピを紹介しました。
しげゆき
今回のブログでは、その詳しい作り方と魅力についてご紹介いたします。
海鮮だけでなく、牛カルビ肉や豚肉とも相性が良く、幅広いバリエーションを楽しめるのも魅力的。 ちらし寿司が夏に好まれている理由のひとつとして、傷みにくいということが挙げられます。 これは、酢に含まれる成分が殺菌、防腐作用を助けるからだと言われており、食中毒対策にも有効。七夕に食べたいちらし寿司。寿司屋でちらし寿司を – クックドア
減塩ちらし寿司
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
1. はじめに
これまで家事に向き合ってこなかった家事初心者の3人が、家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。今回は芸能人の自宅のぞき見！リアル家事2時間SPが放送されました。
2. 減塩ちらし寿司の魅力
加藤綾菜さんが紹介した「減塩ちらし寿司」は、すし酢を使用せずにしっかりとした味わいを楽しむことができます。健康志向の方にもおすすめの一品です。
3. 材料
以下が「減塩ちらし寿司」の材料です：
- みょうが 1個
- しょうが 1片
- 大葉 2枚
- 氷出汁 1個
- 砂糖 小さじ2
- 酢 大さじ1/2
- ごはん 400ｇ
- マグロ 適量
- しょうゆ 小さじ1/2
- 氷出汁 1個
- 粉わさび 適量
- 錦糸卵
- かいわれ
- とびっこ
- 氷出汁（キューブ約10個分）
4. 作り方
4.1. 減塩ちらし寿司の酢飯
- みょうが、しょうが、大葉を細かく切ります。
- 氷出汁、砂糖、酢を混ぜ、ごはんと一緒に混ぜ合わせます。
4.2. マグロの調理
- マグロを適量切ります。
- しょうゆ、氷出汁、粉わさびを混ぜ、マグロに絡めます。
4.3. 錦糸卵の作成
- 小鍋に玉ねぎ（1/2個）、しょうが（5ｇ）、水（1カップ）、酒粕（6ｇ）を入れ、中火で約5分煮ます。
- 火を止め、かつお節（6ｇ）を加え、しょうゆ（大さじ1）を入れて混ぜます。
- ザルでこします。残ったものをしっかり絞り落として製氷皿に流し入れ、冷凍庫で冷やし固めます。
4.4. 氷出汁の準備
- 氷出汁：玉ねぎ+生姜+かつお節+酒粕を凍らせて保存し、いつでも簡単に使える。風味が飛ばず、うま味成分が豊富です。
5. メリット
「減塩ちらし寿司」を作るメリットは以下の通りです：
- 健康的な食事：減塩レシピでありながら、美味しさはそのままに、塩分を控えることができます。
- 簡単に作れる：材料や作り方がシンプルで、初心者でも挑戦しやすい一品です。
以上が、加藤綾菜さんの「減塩ちらし寿司」の作り方に関する詳細な情報です。
しげゆき
健康的で美味しい一品をぜひお試しください。
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