2023年9月19日に放送された『家事ヤロウ』の2時間SPでは、光浦靖子さんが自宅のダイニングで披露した「豚肉と春雨の北京ダック風」レシピが大注目！今回は、そのレシピを詳しく解説します。光浦靖子さんの料理の極意や材料、作り方、さらには豚肉と春雨の絶妙な組み合わせについてご紹介します。ぜひ、家事ヤロウのリアルな家事タイムを楽しんでみてください。
豚肉と春雨の北京ダック風
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料:
- 豚ヒレ肉 2本
- しいたけ 1個
- セロリ 1/2本
- しょうが 大1個
- にんにく 3～4個
- オリーブオイル 大さじ1
- 水 600ml
- 砂糖 大さじ2～3
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ3
- しょうゆ 大さじ3
- 北京ダックの生地（ライスペーパーで代用可）
- 春雨 適量
- 小ネギ 2本
- セロリ 1本
- 甜麺醤 適量
作り方:
- 豚ヒレ肉（2本）の不要な部分を取り除き、大きめにぶつ切りにします。豚肉の脂は取り除いてヘルシーに仕上げましょう。ヒレ肉は切らずにそのまま火を通しても美味しいです。
- 大きめのしょうが（1個分）をお好みの大きさに切り、にんにく（3～4個）を薄切りにします。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を加え、豚肉を焼きます。
- 別の小鍋に水（600ml）、砂糖（大さじ2～3）、酒（大さじ3）、みりん（大さじ3）、しょうゆ（大さじ3）を入れ、味をお好みで調整します。しょうがとにんにくを加えて煮込みます。
- しいたけ（1個）、セロリ（1/2本）、焼いた豚肉を加え、30分間煮込みます。
- 北京ダックの生地をせいろで蒸し焼きにします。
- 豚肉を取り出し、残ったタレにお湯で戻して洗った春雨（適量）を加えます。
- 取り出した豚肉としいたけを薄切りにし、小ネギ（2本）、セロリ（1本）を千切りにします。
- それぞれをお皿に盛り付け、生地に豚肉、春雨、野菜、甜麺醤をお好みで加え、巻いたら完成です！
メリット:
この「豚肉と春雨の北京ダック風」のレシピには以下のメリットがあります。
- 美味しいアジア風の料理を自宅で手軽に楽しめます。
- 豚ヒレ肉を使ったヘルシーな一品で、食事バランスを保てます。
- シンプルな材料で調理でき、家族や友人を喜ばせることができます。
- 北京ダックのようなエキゾチックな味わいを楽しめ、普段の食事にアクセントを加えます。
この光浦靖子さんのレシピをぜひ試して、家庭での料理時間を楽しんでください。
コメント