今回は、2023年9月20日に放送された「3分クッキング公式」から、美味しさと手軽さが一緒に楽しめるレシピを紹介します。きのこのバターじょうゆワンポットパスタと、りんごと水菜の爽やかなサラダをご紹介します。

きのこのバターじょうゆワンポットパスタ／りんごと水菜のサラダ

1. きのこのバターじょうゆワンポットパスタ

材料 (2人分)

• スパゲティ（1.6㎜）: 140g
• 鶏もも肉（小）: 1枚（200g）
• 塩: 小さじ1/4
• しめじ: 1パック（100g）
• 生椎茸: 3枚（60g）
• エリンギ: 100g
• にんにく: 1かけ
• 水: 2+1/2カップ
• バター: 10g
• 塩: 小さじ1/3
• しょうゆ: 小さじ2
• 油

作り方

1. 鶏肉は余分な脂を除き、大きめの一口大に切って塩をふります。
2. しめじは根元を除き、小房に分けます。椎茸は石づきを除き、軸とかさに分けて薄切りにします。エリンギは長さを半分に切り、縦4〜6等分に裂きます。にんにくは薄切りにします。
3. スパゲティは少量ずつ半分に折ります。
4. フライパンに油小さじ1を熱し、鶏肉を皮目から入れて焼きます。軽く焼き色がついたら返し、同様に焼きます。
5. 分量の水と(3)のスパゲティ、バター、塩、しょうゆを加え、ほぐしながら混ぜます。バターが溶けて全体にからんだら、(2)のきのことにんにくを広げ入れ、ふたをしてスパゲティをゆでるときの表示時間より1分ほど長く煮ます。汁気が少なくなったら水を足します。スパゲティがやわらかくなったら全体を混ぜます。

メリット

• スパゲティを別ゆでせずに、フライパン1つで仕上げるので、手軽に作れます。
• エリンギは包丁を使わずに手で裂くことができ、食感を楽しめます。
• スパゲティを加えたら、バターの油を全体にからませるように混ぜるのがポイントです。

2. りんごと水菜のサラダ

材料 (2人分)

• りんご: 1/4個（65g）
• 水菜: 80g
• キユーピー レモンドレッシング

作り方

1. りんごは芯を除き、皮つきのまません切りにします。水菜は5㎝長さに切ります.
2. (1)を合わせて器に盛り、ドレッシングをかけます。

まとめ

「3分クッキング公式」からご紹介したきのこのバターじょうゆワンポットパスタとりんごと水菜のサラダは、手軽に作れて美味しい料理です。フライパン1つで調理するので、洗いものも減り、省エネにもなります。ぜひ試してみて、家庭で楽しい料理の時間を過ごしてみてください！