美味しい秋のレシピをお探しですか？この記事では、秋の訪れを感じさせる、人参ごはんと豚肉椎茸のバルサミコバター炒めの素敵な料理をご紹介します。人参の甘みとバターの風味がごはんを引き立て、香ばしいベーコンと椎茸が独自の風味を加えます。この秋の味覚を楽しむために、ぜひこのレシピをお試しください。では、さっそく材料と作り方を見ていきましょう。
にんじんごはん／豚肉と椎茸のバルサミコバター炒め
人参ごはんの材料:
- 米：2合
- 水：350㎖
- しょうゆ：大さじ2
- 酒：大さじ1
- バター：5g
- にんじん：1本（150g）
- ベーコン：2枚（35g）
- 油、バター
人参ごはんの作り方:
- 米は洗って、たっぷりの水につけて15分間おきます。その後、ザルに上げて水気を切ります。
- ベーコンを3㎜幅の細切りにし、フライパンに少量の油を熱し、ベーコンをカリッとするまで炒めます。
- 炊飯器に(1)の米を入れ、指定の水、しょうゆ、酒、バター、(2)のベーコンの脂をきって加え、よく混ぜながら炊きます。
- にんじんは皮つきのまま、スライサーで2㎜幅くらいのせん切りにし、フライパンにバター10gを溶かし、にんじんを加えて少ししんなりとするまで1～2分炒めます。
- ごはんが炊き上がったら、(4)のにんじんをのせて広げ、再びふたをして5分間蒸らします。全体をよく混ぜ合わせ、器に盛り付けます。
豚肉椎茸のバルサミコバター炒めの材料:
- 豚肩ロース肉(とんカツ用)：2枚（200g）
- 生椎茸：6枚（140g）
- 玉ねぎ（小）：1/2個（70g）
- ミックスナッツ(無塩)：15g
- 塩：小さじ1/2
- こしょう：少々
- バター：15g
- バルサミコ酢：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- 粗びき黒こしょう：少々
- パセリのみじん切り：少々
- 油
豚肉椎茸のバルサミコバター炒めの作り方:
- 豚肉を1㎝幅に切ります。椎茸は石づきを取り除き、1㎝幅に切ります。玉ねぎは7～8㎜幅のくし形に切ります。
- ミックスナッツを粗く刻みます。
- フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒め、塩とこしょうを振ります。椎茸、玉ねぎ、バターを加え、香りが立つまで炒めます。
- 器に盛り付け、(2)のミックスナッツを散らし、粗びき黒こしょうとパセリを振りかけます。
おすすめアドバイス:
- 新米を使用する場合は、分量の水から大さじ2杯程度減らすことを検討してください。
- にんじんは、少し歯ごたえが残るように炒めると、食感が良くなります。
- 秋の週末に、野菜たっぷりのごはんが食卓の主役となる素敵なひとときを楽しんでください。
これらの美味しい秋のレシピを試して、家族や友人と楽しい食事の時間を過ごしましょう。料理の魔法を感じることができること間違いありません！
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