もも肉の鶏チャーシューは、フライパンだけで簡単に作れる美味しい家庭料理の一つです。今回は、その魅力的なレシピをご紹介します。鶏肉の柔らかさと香り高い調味料が絶妙に組み合わさったこの一品は、家族や友人を驚かせること間違いなしです。
むね肉と比べると肉質はやわらかく、たんぱく質や脂肪が多いためコク深い味わいのもも肉。 煮る・蒸す・揚げるなど、どんな調理法とも相性が良いですが、皮目はパリッと、中はジューシーに仕上がるチキンソテーがおすすめです。調理法ひとつでここまで変わる！リーズナブルな鶏肉をおうち …
極上鶏チャーシュー
材料:
- もも肉 1枚（約360g）
- にんにく 2片
- しょうが 2スライス
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油 焼く時に大さじ1ほど
- たまねぎ 1玉
手順:
- 袋に潰したニンニク、薄切りし少したたいた生姜を入れ、醤油、酒、砂糖、オイスターソースを入れ混ぜます。そこへ、もも肉を入れすこし揉み込み常温で15分置く。
- 玉ねぎを厚めにスライス。
- 肉を取り出し、皮目の方を下にキッチンペーパーでふき取る。
- フライパンに火をつける前にごま油をひき、もも肉を皮目を下に焼きます。中火で両面がこんがりと焼きます。
- スライスした玉ねぎをフライパンに加え、炒めます。たまねぎが柔らかくなるまで炒め続けましょう。酒を一回しして蓋をし、蒸し焼きにします。
- もも肉が焼けたら、食べやすい大きさに切り分け、たまねぎと一緒に盛り付けます。
魅力:
このフライパン鶏チャーシューの魅力は、その手軽さと美味しさにあります。普段の食事に彩りを加えたいときや、特別な日にもぴったりです。もも肉は柔らかく、マリネ液の風味がしっかりと染み込んでいます。さらに、焼いたたまねぎが甘みをプラスし、全体の味を引き立てます。
このレシピを試すことで、家庭料理でも本格的な味を楽しむことができ、家族や友人に感動を届けることができます。手軽に作れるので、忙しい日常でも気軽に挑戦してみてください。美味しい鶏チャーシューが、あなたの食卓を彩ります。
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