【食事処さくら】『切り干し大根とツナのサラダ』の作り方・レシピ動画【あるもので作りたい日のあなたへ】ストック食品だけでご飯が進む最高の常備菜を作りました。

切り干し大根とツナを使って、美味しい和風サラダを作りました。切り干し大根は洗って戻し、その戻し汁をソースに使い、マヨネーズやツナを加えて調理します。国産の切り干し大根を選び、茶色く変色しないうちに使用するのがベスト。最後に粉チーズと胡椒をかけて、ポリポリした食感と旨味が楽しめます。

テレビ放送された情報まとめブログ

2023.09.06

【DAIGOも台所】『切り干し大根のきんぴら』の作り方・レシピ動画｜クセになる食感♪

https://group-home-meals.shigeyuki.net/?p=13816

お料理好きの皆さん、DAIGOも台所から美味しい新しいレシピが登場しました！今回は、"切り干し大根のきんぴら"、これからの季節にぴったりの一品です。旨味たっぷりの切り干し大根と、彩り鮮やかな野菜、そして豚肉が絶妙に絡み合って、食欲をそそる一皿が完成します。しげゆきクセになる食感と、独自の味わいを楽しんでみませんか？切り干し大根は、普通の大根とは違った特徴を持っています。 普通の大根は、水分が多く、煮物や生食に向いていますが、保存性は低いため、すぐに傷んでしまいます。 一方、切り干し大根は、乾...

テレビ放送された情報まとめブログ

 

1 Pocket

2023.09.29

【奥薗壽子の日めくりレシピ】驚きの味わい！「切り干し大根のうま煮」レシピでお...

https://group-home-meals.shigeyuki.net/?p=15405

今回は、お手軽で美味しい切り干し大根のうま煮のレシピをご紹介します。最近、食材の値上がりが気になりますが、このレシピなら予算内で美味しい一品を楽しむことができます。切り干し大根、油揚げ、そして人参を使った、昔ながらの家庭料理です。奥薗流の秘訣は、切り干し大根を戻さずに煮ること。これにより、切り干し大根の旨味がギュッと濃縮され、砂糖を使わなくてもしっかりと甘みが引き立ちます。しかも、蒸し煮でたったの5分で完成するので、忙しい日常でも手軽に準備できます。切り干し大根は、普通の大根とは違った特徴を持...

食事処さくらの公式LINE『さくラー🌸』ができました！

トング再販のお知らせは公式LINEで優先的に通知しています。
料理の質問はライブ配信で受け付けてます♪
⬇︎ここから登録してくださいね♪⬇︎
https://lin.ee/I4Rp8e9

🔹レシピ本『魔法のコツレシピ』絶賛発売中！🔹
https://amzn.to/3ZcDWVP

Instagram:日常やレシピを配信中
https://www.instagram.com/sakura_kitchen1021/?hl=ja

⏬〜材料〜⏬
切り干し大根　３０g
（水　２００ml）
ツナ缶　１缶

■調味料■
マヨネーズ　大さじ１
白だし　大さじ２分の１
ツナ缶のオイル
切り干し大根のもどし汁　大さじ２分の１

黒胡椒　お好みで
粉チーズ　お好みで

⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎
syokusaku0141@gmail.com

【現在使用している調理道具です】
■包丁■
21cmの牛刀：https://amzn.to/3OjzDEL
15cmのペティナイフ：https://amzn.to/44NLnVd

■フライパン■
フライパン：現在準備中
小フライパン20cm：現在準備中
深型フライパン（鍋や煮物に）：https://amzn.to/3tcOJin

まな板：https://kama-asa.com/item-detail/810914

■鍋■
16cm片手鍋（テフロン）：https://amzn.to/3JpXRXW
18cm片手鍋（ステンレス）：https://amzn.to/3DVGHR4

■調理器具■
必需品レベルのシリコンスプーン：https://amzn.to/3oqtY39
シリコンお玉（角形）：https://amzn.to/3DT5PI6
シリコントング：https://amzn.to/3nBS8nT
小型のゴムベラ（１本必須）：https://amzn.to/3uooTuI
ステンレストング（１本必須）https://amzn.to/3rf2mhT
オイルさし：https://amzn.to/3uDYVmX
すりおろし器（ニンニク、生姜）：https://amzn.to/36hI4xa
スライサー：https://amzn.to/3JO8DHP
縦型ピーラー：https://amzn.to/3lxPLmY
サラダスピナー：https://amzn.to/3AwXqJM
落とし蓋：https://amzn.to/3JS86Yw
シリコンターナー：https://amzn.to/3mWJrtk
アイラップ：https://amzn.to/44mXOHH
バターケース：https://amzn.to/3ORFph2

■さくらが使ってる調味料■
普段使用してる油：https://www.j-oil.com/consumer/product/cp_assari_olive.html
出汁パック（成城石井）：https://a.r10.to/hUPrNE
パスタ（1.7mm）：https://amzn.to/3wpeLkL
ごま油：https://amzn.to/3kagllL
白だし（にんべん）：https://www.ninben.co.jp/product/od683n.html

※リンクはAmazonアソシエイトを使用しております

〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。

#切り干し大根
#サラダ
#ツナ缶