お料理好きの皆さん、DAIGOも台所から美味しい新しいレシピが登場しました！今回は、”切り干し大根のきんぴら”、これからの季節にぴったりの一品です。旨味たっぷりの切り干し大根と、彩り鮮やかな野菜、そして豚肉が絶妙に絡み合って、食欲をそそる一皿が完成します。
クセになる食感と、独自の味わいを楽しんでみませんか？
切り干し大根は、普通の大根とは違った特徴を持っています。 普通の大根は、水分が多く、煮物や生食に向いていますが、保存性は低いため、すぐに傷んでしまいます。 一方、切り干し大根は、乾燥させることで水分を取り除き、保存性を高めることができます。 また、独特の風味と食感があるため、様々な料理に利用することができます。便利だけじゃない 切り干し大根の魅力 – OYAOYA
切り干し大根のきんぴら
【切り干し大根のきんぴら】
＜材料（2人分）＞
切り干し大根 50g
にんじん 60g
いんげん 60g
豚ロース肉（薄切り） 100g
赤唐辛子（輪切り） 1本
黒ごま 大さじ1
ごま油 大さじ2
☆たれ
酒 大さじ4
砂糖 大さじ1 1/2
しょうゆ 大さじ2
＜作り方＞
1.切り干し大根はたっぷりの水につけて10分置き、水気を取って3cm長さに切る。
2.にんじんは1cm幅、2mm厚さの短冊切りにし、いんげんは3mm幅の斜め切り、豚ロース肉は1cm幅に切る。
3.ボウルにたれの酒、砂糖、しょうゆを合わせる。
4.フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて中火で熱し、豚肉、にんじん、いんげんを炒めてしんなりしたら、切り干し大根を加えて炒める。
5.4に3を加え、汁気がなくなるまで中火で炒めてからめ、黒ごまを加えて器に盛る。
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro
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