「ごぼうとちくわの甘辛炒め」は、その独自の味わいが魅力の一つです。この料理は、甘辛味でごはんが進むため、ランチやお弁当のおかずとしても最適です。特に、日本料理が好きな方にはおすすめの一品です。その魅力を以下で詳しく見ていきましょう。
ちくわは大きく2種類に分けられます。 両端が白くて中央部は均一な焼き色が付いたちくわと、水玉模様のように焼き色の付いた煮込み用のちくわです。 煮込み用のちくわは煮込んで美味しくなるように原料の種類を変えて作られています。 また、水玉模様になった焼き目部分は皮が膨らみ、煮汁が染み込みやすくしているそうです。ちくわのタンパク質量・栄養素について解説 … – 森永製菓
ごぼうとちくわの甘辛炒め
材料（2人分）
- ごぼう：1本(約150g)
- 片栗粉：大さじ2杯
- ちくわ：4本
- a. みりん：大さじ1と1/2杯
- a. しょうゆ：大さじ1と1/2杯
- a. 砂糖：大さじ1杯
- 輪切り唐辛子：小さじ1杯
- ごま油：大さじ2杯
- 白いりごま：大さじ1杯
下ごしらえ
- ちくわは斜めに1cm幅に切ります。
作り方
- ごぼうは1cm幅に斜め切りにし、水にさらして水気を切ります。
- ごぼうに片栗粉をまぶします。
- フライパンにごま油、唐辛子を入れて熱し、唐辛子がふつふつとしたらごぼうを加えて焼き色がつくまで焼きます。
- ちくわを加えて、油が回るまで炒めます。
- (a) を加えて全体を絡めながら炒め、水分が少なくなったら白いりごまを加えます。全体に絡んだら完成です。
メリット
- ヘルシー：この料理はごぼうやちくわを主成分とし、ごま油で調理されているため、ヘルシーで栄養価が高いです。
- 早くて簡単：調理時間はたったの15分で、手軽に作れるのが魅力。忙しい日常でも手間いらずです。
- 美味しい：甘辛味のソースが、ごぼうとちくわの食材と絶妙に組み合わさり、ごはんが進む美味しさです。
デメリット
- 特殊な材料：一部の材料（たとえば、ちくわや唐辛子）は一般的なスーパーでは見つけにくいことがあります。それでも、アジア食材店やオンラインで入手できます。
まとめ
「ごぼうとちくわの甘辛炒め」は、簡単に作れて美味しく、ヘルシーな料理です。特にお弁当のおかずとして活躍すること間違いなしです。このレシピを試して、日本料理の美味しさを楽しんでみてください。
「ごぼうとちくわの甘辛炒め」は、日本の家庭料理の中で特に評判の良い一品です。このレシピをマスターすれば、ご家庭の食卓に彩りと美味しさをもたらすこと間違いありません。ぜひ挑戦して、ごぼうとちくわの新たな一皿を楽しんでください。
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