2023年10月17日、NHKの『あさイチ』は「常識が覆る！？オリーブオイル活用術」を特集しました。その中で紹介された料理の中から、今回は「わかめのキッシュ」に焦点を当ててご紹介します。この記事では、「わかめのキッシュ」の作り方と材料、魅力、そしてそのメリット・デメリットについて詳しく解説します。オリーブオイルを活用したこのユニークな料理の魅力に迫りましょう。
【材料と作り方】
材料:
- れんこん 100g
- 生わかめ 30g
- パプリカ 1/4個
- 生鮭 1切れ
- 昆布茶 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ3～4
- 卵 4個
- マッシュルーム 3個
- 白だし 大さじ1
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方:
- れんこん（100g）をスライサーで薄くスライスします。
- 生わかめ（30g）と生鮭（1切れ）を一口大に切り、パプリカ（1/4個）は千切りにします。マッシュルーム（3個）はスライスします。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ2～3）を入れ、スライスしたれんこんを一面に敷き詰め、軽く塩こしょう（適量）を振りかけて弱めの中火にかけます。
- ボウルに卵（4個）を割り入れ、白だし（大さじ1）とマッシュルームを加えて混ぜ合わせ、（3）のフライパンに流し入れます。
- ボウルに生わかめ、生鮭、パプリカを入れ、昆布茶（小さじ1/2）とオリーブオイル（大さじ1）を加えて混ぜ合わせ、（4）のフライパンに加えます。
- 周りが少し固まり始めたら、フタをして6～7分蒸し焼きにします。
- 火を止め、10分ほど蒸らしたら完成です！
「わかめのキッシュ」の魅力
「わかめのキッシュ」の魅力は何でしょうか？まず、この料理はオリーブオイルを使ったヘルシーで美味しいオプションの一つです。わかめの独特の風味とオリーブオイルの豊かな味わいが絶妙に組み合わさり、一口食べるとクセになること間違いありません。また、れんこんやパプリカ、マッシュルーム、生鮭などの食材がバランスよく組み込まれ、栄養価も高いのが特徴です。これにより、美味しさと栄養を同時に楽しむことができます。
さらに、この料理の魅力は手軽さにもあります。調理手順はシンプルで、特別な調理器具も必要ありません。フライパンで調理し、蒸し焼きにするだけなので、誰でも簡単に作ることができます。また、見た目も美しく、特別な日の食卓にもぴったりです。自宅でレストランのような一皿を楽しみたい方にもおすすめの料理です。
【メリット・デメリット】
メリット:
- ヘルシーな食材を使用しているため、栄養価が高く、ダイエットや健康志向の方に適しています。
- シンプルな調理手順で、誰でも簡単に作ることができます。
- オリーブオイルの使用により、美味しさが格段にアップし、風味豊かな料理に仕上がります。
- 見た目が美しく、特別な日の食事やパーティーにもぴったりです。
デメリット:
- 生わかめや生鮭が手に入りにくい場合、材料の調達が難しいかもしれません。
- 蒸し焼きにする際、焦げ付かないように注意が必要です。過度の火力で調理しないようにしましょう。
この「わかめのキッシュ」は、オリーブオイル活用の美味しい一品であり、ヘルシーな食事の選択肢としても最適です。手間をかけずに、家庭で本格的な味わいを楽しむことができるため、ぜひ一度試してみてください。
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