【あさイチ】手軽な美味しさ！山本麗子の「バンバンジー」レシピとヘルシー食材

2023年10月17日、NHKの『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”では、料理研究家・山本麗子さんが教えてくれた「バンバンジー」のレシピが紹介されました。

材料と作り方:

材料（2人分）

• • 鶏ささ身　2本
    • *「大根と豚バラの中華風煮込み」でスープをとった「ささ身」を使用
  • きゅうり　1本
  • 鶏ささ身スープ　50ml
    • *「大根と豚バラの中華風煮込み」でとったもの
  • 練りごま　大さじ2
  • 砂糖　大さじ1/2
  • 酢　大さじ1/2
  • しょうゆ　大さじ1/2
  • おろしにんにく　少々
  • 赤唐辛子（小口切り）1/2本分
  • いりごま（つぶす）大さじ1.5
  • 塩　少々

作り方:

1. 粗熱をとった鶏ささ身（2本）をほぐす。
2. きゅうり（1本）は太めのせん切りにする。
3. 鶏ささ身スープ（50ml）練りごま（大さじ2）砂糖（大さじ1/2）酢（大さじ1/2）しょうゆ（大さじ1/2）おろしにんにく（少々）小口切りにした赤唐辛子（1/2本分）いりごま（大さじ1.5）塩（少々）を合わせてよく混ぜる。
4. 鶏ささ身ときゅうりを加え、全体をよく混ぜたら完成！

「バンバンジー」の魅力

この「バンバンジー」の魅力は何でしょうか？まず、その名前からもわかる通り、この料理は爽やかでスパイシーな風味が楽しめます。鶏ささ身ときゅうりのシャキシャキとした食感が、食べる楽しさを倍増させています。また、練りごまと酢のコクと酸味が絶妙に組み合わさり、食欲をそそります。

「バンバンジー」は、簡単に作れるため、料理初心者でも安心して挑戦できる一品です。さらに、材料もシンプルで手に入りやすいものばかり。忙しい日常の中でも手軽に調理できるのが魅力の一つです。

このレシピは、練りごまや酢を使用することで、ヘルシーな食事としても評価できます。さらに、赤唐辛子の辛さが食欲を刺激し、食事がより美味しく感じられます。そのため、辛い食べ物が好きな人にもおすすめです。

メリット・デメリット:

この「バンバンジー」のメリットは以下のとおりです。

• 簡単に調理できるため、時間をかけずに美味しい一品を楽しむことができます。
• 材料が手に入りやすいため、買い物の手間も最小限に抑えられます。
• ヘルシーな食材を使用しており、カロリーを気にする人にも適しています。

一方、デメリットとして考えられる点はほとんどありません。ただし、辛い食べ物が苦手な人には、赤唐辛子の量を調整することをおすすめします。また、アレルギーを持つ人は材料に注意してください。

この「バンバンジー」のレシピは、新しい味わいを楽しみたい人や手軽に料理を楽しむ人に向けた魅力的な選択肢です。爽やかでスパイシーな一皿を試して、新たな料理の世界に挑戦してみましょう