材料と作り方

材料（2人分）

• 豚バラ肉（塊）500g
• 山椒の佃煮　20g
• 長ねぎ　1本
• 木の芽　適量
• だし　500ml
• 砂糖　大さじ1
• みりん　大さじ1
• しょうゆ　大さじ2

作り方

1. 山椒の佃煮（20ｇ）を粗みじん切りにします。
2. 豚バラ肉（500ｇ）は縦半分に切ります。
3. フライパンを熱し、豚肉の全体に焼き色をつけます（中火）。途中出てくる油はキッチンペーパーで拭き取り、熱湯を豚肉にかけるように注ぎます。湯を捨て、豚肉とフライパンの水分を拭き取ります。
4. （2）のフライパンに豚肉・だし（500ml）、砂糖（大さじ1）、みりん（大さじ1）、しょうゆ（大さじ2）、山椒の佃煮を加え、落としブタをして火にかけます。煮立ったら中火で15分煮ます。
5. 長ねぎ（1本）を縦半分に切り、5cm長さの斜め薄切りにします。冷水につけてシャキッとさせ、水分を切って器に敷きます。
6. 豚肉を取り出し、食べやすい大きさに切って盛りつけます。
7. 残った煮汁をかけ、木の芽（適量）を散らしたら完成！

「山椒風味の焼き豚」の魅力

「山椒風味の焼き豚」は、手軽に作れる一品でありながら、その味わいは絶品です。その魅力をいくつかご紹介しましょう。

• 簡単に作れる: このレシピは誰でも簡単に作ることができます。特別な調理技術や長い下ごしらえは不要です。忙しい日常にもぴったりです。
• 豚バラ肉の美味しさ: 豚バラ肉は脂身があり、しっとりとした食感が特徴です。このレシピでは、豚バラ肉が独自の旨味を放っています。焼き豚としては最高の味わいです。
• 山椒の風味: 山椒の佃煮が香りを引き立て、独特の風味を提供します。これが料理に深みを加え、食卓を豊かに演出します。
• 食欲をそそるビジュアル: 料理の見た目も美しく、長ねぎや木の芽が鮮やかな緑色を添えています。一皿で食欲をそそります。
• 家族や友人とシェア: この料理は2人分のレシピですが、必要に応じて調理量を増減できます。家族や友人と楽しい食事のひとときを過ごすのに最適です。

メリット・デメリット

メリット

• 簡単に作れるため、忙しい日常でも手軽に美味しい料理を楽しめます。
• 豚バラ肉の美味しさと山椒の風味が絶妙に組み合わさり、食事を特別なものにします。
• 家族や友人と共に楽しむことができる、シェアしやすい料理です。

デメリット

• 脂身が多いため、健康を気にされる方にはあまりおすすめできないかもしれません。食べる際には適度な量を心がけましょう。

この「山椒風味の焼き豚」は、手軽に作れる美味しい料理であり、特別な日の晩餐からカジュアルなランチまで幅広く楽しむことができます。ぜひ一度試してみて、その魅力を味わってみてください。